2024年服务员月度考试卷含答案.doc

2024年服务员月度考试卷含答案

1.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是（????）

三节编码法(正确答案)

四节编码法

五节编码法

六节编码法

2.对照贵宾房卧室检查标准，管理人员需要检查床上布草是否做到无污迹、无毛发，被子和枕头是否（）。

干净

平整饱满

均匀、平衡

整体平整饱满，以及床单平整(正确答案)

3.发现传染病患者时，服务员应立即上报，由饭店设法尽快通知病人家属，并注意（）。

联系相关传染病医院(正确答案)

提醒其他客人远离

护送其离店

做好说服解释工作劝退客人

4.服务员在工作中遇到客人，应行（）鞠躬礼。

35~40度

45~60度

90度

15~30度(正确答案)