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XX县“粤菜师傅工程”工作进展情况汇报

XXX调研组：

根据XXX研安排，现将我县“粤菜师傅”工程进展情况简要汇报如下：

一、工作进展情况

（一）加强组织领导，明确任务分工。我局作为“粤菜师傅工程”的牵头单位，主动作为，加强了组织领导，XX月份召开了专题党组（扩大）会议，研究成立了XX县人社局“粤菜师傅”工程工作推进领导小组，由局长担任组长，分管领导和相关下属单位主要负责人担任副组长，局机关相关职能部门和相关下属单位职能部门负责人列入小组成员。同时，我们制定了任务分解表、推进计划表等，明确了责任领导和责任人、完成时限等，要求各责任部门结合自身职能和承担的任务，抓住重点，认真组织实施，不折不扣推动各项工作落实见效。

（二）组织学习借鉴，重点安排部署。工作中，我们注意搜集其他兄弟市县在开展粤菜师傅工程方面好的经验做法，形成通稿，组织相关人员学习借鉴。XX 月份，组织相关人员赴XX参观学习兄弟县开展“粤菜师傅”工程工作的先进经验，通过不断的学习交流，夯实实施“粤菜师傅”工

程工作人员的业务基础，理清下一步实施“粤菜师傅”工程

工作的思路。同时，我们将“粤菜师傅”工程工作列入单位年度重点工作项目，编制的《XX人社2019年工作要点》和

《XX县人社局2019年实施十件民生实事工作方案》、《XX县人社局落实2019年政府工作报告主要工作任务实施方案》等工作方案和计划中都将“粤菜师傅”工程作为重点工作进行安排部署。

（三）引入专业力量，打造实训基地。为打造多层次、多功能的粤菜师傅人才培训平台，承担粤菜师傅培训任务，面向城乡劳动者开展粤菜烹饪职业技能培训，更好地服务城乡劳动力就地就近参加粤菜烹饪技能培训，我局积极向县政府申请位于县城XX路XX号的1200平米的4层闲置用房作为客家菜师傅实训基地，并联系了具有粤菜师傅实训基地设计资质的设计公司进行规划设计，将其建成我县粤菜师傅培训基地和粤菜师傅就业孵化基地。同时，我们计划采取“政府搭台、县厨师厨艺协会唱戏”的模式建设实训基地，鼓励、引导由县厨师厨艺协会先行垫资参与建设实训基地，目前已有2家具有资质的民办培训机构初步达成了合作意向。

（四）积极外延拓展，搭建合作平台。 我们积极联系XX县厨师厨艺协会，先后3次与县厨师厨艺协会就粤菜师傅培训模式、就业创业等问题进行沟通协调，为今后的培训、就业等工作进行初步定向。县技工学校与 XX 餐饮企业

（XXXX餐饮管理有限公司）签订了“粤菜师傅”培养合作

协议，为餐饮企业培养粤菜师傅，既解决粤菜师傅学历教育

问题，也帮助解决学生就业问题。

二、存在的问题与不足

一是粤菜师傅工程专业技术人才缺乏，目前县技工学校的师资力量还难以满足将粤菜师傅培训做大做强的要求。

二是培训基地建设的场地受限，虽然已向县政府申请了1200平米的实训基地，但现在走设计装修流程需要一段时间，影响工作正常推进。

三是推进粤菜师傅工程工作涉及到名菜、名厨、食材等认定工作，目前还没有一套完善的规范指引办法，加之我县财政比较困难，政府难于投入足够的经费。

三、下一步工作计划

（一）广泛宣传发动。要充分利用广播、电视、报刊等传统媒体以及互联网、微信、微博等新媒体广泛宣传“粤菜师傅工程”，营造良好的社会氛围，拟采用网络投票的方式评选本县地方“十大名菜”、“十大小吃”。

（二）深入摸底调查。一是对全县从事餐饮行业的酒店、饭店、农家乐、客家菜师傅、餐饮行业从业人员等进行深入的调查摸底；二是对本县在外从事餐饮行业人员进行造册登记，建立粤菜师傅信息库，实行实名制跟踪管理。

（三）开展特色认定。摸清粤菜特色品牌菜色，认定一批本地特色食材，认定一批特色农家乐、特色小餐馆，认定一批名师、名厨。

（四）打造培训平台。我县粤菜师傅培训基地已选好址，规划图纸已出台，效果图正在完善，争取尽快进入招投标程

序，争取早日动工、早日建成投入使用。该基地平台一层为本地特产、食材及电商农产品展示区，二层为厨师培训实操工作平台、食品展示区及特色菜品尝区，三层为粤菜理论培训平台，四层为“粤菜大师”工作室及粤菜文化研究室。以技工学校为粤菜师傅学历教育与短期培训的主阵地，认定

2-3家粤菜师傅培训民办职业培训学校。

（五）带动就业创业。将粤菜师傅培训工程与乡村振兴、脱贫攻坚等工作结合起来，对贫困村劳动力中有就业创业意愿的开展粤菜师傅专项培训，通过输血造血，帮助贫困劳动力实现技能就业创业。积极组织粤菜师傅供需见面会、专场招聘会等，扶持粤菜师傅开办农家乐、小餐馆或外出创业发展，选树一批返乡创业典型，积极开展多种形式的宣讲活动，发挥创业成功者的示范带动作用，