动物的各类营养需要（动物营养学课件）.pptx

动物的能量代谢

动物的能量代谢;总能;;;2、消化能(DE);内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE）

FE中扣除FmE后计算的消化能称真消化能（TDE）;;总能影响不大

ADE（Kcal/Kg）=（总能-粪能）/进食量（DM）

粪能损失最大的部分

消化率取决于食品中的粗纤维（CF）含量

DE（MJ/Kg）=17.15-0.41CF

CF：粗纤维含量

动物种类;3.代谢能(ME);;绵羊

甲烷（g）=2.14x+9.80

x为可消化碳水化合物的百分数

牛

甲烷（g）=4.012x+17.68

x为可消化碳水化合物的百分数;UE：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。

UE的高低主要取决于尿中含N物质。

UE损失占GE的5-8%。一般比较稳定：猪占GE2-3%，反刍动物4-5%。日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，UE增加。;;表观代谢能（AME）=总能（GE）-粪能（FE）-

尿能（UE）-气能（Eg)

真代谢能（TME）=总能-（粪能-代谢粪能）-

（尿能-内源尿能）-气能

即TME=GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg

TME=AME+FmE+UeE

UeE：内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量。;ME=总能-粪能-尿能-气能

影响饲料消化的因素（CF）粪能

碳水化合物含量气能

蛋白质水平尿能

AA含量及平衡状况尿能

食品抗营养因子及毒素粪、尿能

;4.净能(NetEnergy，NE);指绝食动物在采食食品后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。

体增热=采食动物产热量-绝食动物产热量;;;指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分。根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。;;分析动物营养需要

动物的能量代谢

能量的概况;了解动物体维持生命活动和生产所需能量的来源，

掌握能量在动物体内的转化过程。;;1.能量的概念

能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等。动物所需的能量是食品中能产生能量的营养素在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需??，没有能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持。;;3.能量的主要来源于三大有机物：

碳水化合物、脂肪、蛋白质

碳水化合物是主要来源

单胃动物：淀粉、单糖、寡糖

反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉

脂肪次之：是高产动物的能量补充

蛋白质作能源物质既不经济也不科学;食品的能量高低取决于三大有机物的比例与含量

含脂肪高的食品含能高：大豆、花生、豆饼

骨粉含有机物高，能量低;名称;总能;动物的消化吸收

动物对饲料的吸收;饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。;;吸收部位;;;饲料某养分消化率=;;饲料中某养分的真消化率;消化率又分为：

表观消化率：受采食量影响较大，不扣除内源养分，不能真实反映食品的营养性或可消化程度。

真消化率：扣除内源养分，是食品的真实消化率，受采食量影响很小。;;动物的消化吸收

动物对饲料的消化;了解动物的消化方式、动物的消化和吸收特点。;;动物采食后，将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的过程，食品中大分子不可吸收的物质分解为小分子可吸收物质的过程。

;;1.物理性消化(又称机械性消化)

指通过牙齿撕、咬，消化道壁磨压等方式，将食物由大颗粒状态变成较小的颗粒。;物理性消化的动物种类特异性;咀嚼、胃肠道蠕动的作用：

使食物颗粒变小；

将饲料向消化道后端推动，排空；

刺激消化酶分泌；

;对于各类动物，均不提供粒度过细的食品

饲料粉碎过细：

①肠胃蠕动减弱，酶分泌能力下降

②不利于酶与食品混合，易形成食团

③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病

④会使室内空