2023年河南省新乡市牧野区招聘“三支一扶”笔试《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）.docxVIP

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2023年河南省新乡市牧野区招聘“三支一扶”笔试《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、吃菠萝时最好将切片的菠萝在盐水中浸泡一下。这一做法的作用有（?）。

A、抑制菠萝中菠萝酶的活力

B、减少菠萝酶对口腔的刺痛感

C、增加菠萝中异性蛋白酶数量

D、增加进食菠萝时的甜的口感

正确答案选项：ABD

解析：菠萝成熟后，果肉除了含有丰富的糖和维生素Ｃ外，还含有一些苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是菠萝中还含有一种叫“菠萝酶”的物质，这种酶能分解蛋白质。每次吃菠萝后，口腔和嘴唇会有一种麻木刺痛的感觉，这就是“菠

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