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第一天练习题：

第一天练习题：

1

1、对于红葡萄酒来说，什么颜色代表着葡萄酒是年轻的？

、对于红葡萄酒来说，什么颜色代表着葡萄酒是年轻的？

A.B. C.D.

A.B. C.D.

橙色琥珀色金色紫红色

橙色琥珀色金色紫红色

2

2、气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？

、气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？

A.

A.高酒精度轻酒体高酸度

高酒精度轻酒体高酸度

B. 

B. 低酒精度轻酒体低酸度

低酒精度轻酒体低酸度

C. 

C. 低酒精度轻酒体高酸度

低酒精度轻酒体高酸度

D. 

D. 高酒精度重酒体高酸度

高酒精度重酒体高酸度

3

3、红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？

、红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？

A.B.C.D. 

A.B.C.D. 

葡萄梗葡萄皮葡萄籽葡萄果肉

葡萄梗葡萄皮葡萄籽葡萄果肉

4

4、比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？

、比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？

A.B .C.

A.B .C.

单宁丰富的葡萄酒甜度更高的葡萄酒干型葡萄酒

单宁丰富的葡萄酒甜度更高的葡萄酒干型葡萄酒

5Oaked

5Oaked

、酒标上标注有“”表示这款酒可能？

、酒标上标注有“”表示这款酒可能？

1.2.3.4.

1.2.3.4.

在新橡木桶中陈年过在大的旧橡木桶中陈年过酿造中使用橡木片在桶中发

在新橡木桶中陈年过在大的旧橡木桶中陈年过酿造中使用橡木片在桶中发

酵过

酵过

A. 1 

A. 只有1 

只有

B. 12 

B. 只有1或2 

只有或

C. 3 

C. 只有3 

只有

D. 1,2,34 

D. 1,2,3或4 

或

6

6、在糖分转化为酒精时，需要什么？

、在糖分转化为酒精时，需要什么？

A. B.C.D.

A. B.C.D.

酵母单宁二氧化碳细菌

酵母单宁二氧化碳细菌

7

7、海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？

、海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？

A.B.C.D.

A.B.C.D.

葡萄酒酸度高酒体过重食物中的鲜味能强化单宁的苦味葡萄酒口感太涩

葡萄酒酸度高酒体过重食物中的鲜味能强化单宁的苦味葡萄酒口感太涩

8

8、阳光是让葡萄将二氧化碳和水转换成糖分的能量来源，以下哪种措施不是用来增强阳光

、阳光是让葡萄将二氧化碳和水转换成糖分的能量来源，以下哪种措施不是用来增强阳光

照射的？

照射的？