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维生素D李龙
1、性质无色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂。遇酸碱时性质稳定，但脂肪酸败时易被破坏。2、存在形式与活性(1)存在形式VD有VD2、VD3等多种形式，活性各异。D2--麦角钙化醇（植物）；D3--胆钙化醇(7-脱氢胆固醇)（皮肤、肠壁和其它组织中)。
(2)活性1IUVD=0.025ugVD3猪：维生素D3的效价可能高于维生素D2。奶牛：维生素D2的效价可能只有维生素D3的1/2-1/4，用维生素D2满足鱼对维生素D的需要至少3倍于维生素D3。家禽:维生素D3的效价比维生素D2约高30倍。
VD325－羟化酶25-OH-D31,25－(OH)2-D31-α-羟化酶肝肾肠系膜骨其它组织（3）VD的活性形式
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