如何补钙分析和总结.docx

如何补钙？

每天喝半斤牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，能促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

餐桌上别少了海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃海带25克，就可以补钙300毫克。这些食物还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或煮熟后凉拌，都不错。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

早上喝杯豆浆

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500毫升豆浆含钙120毫克，

150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。蔬菜补钙首选雪里蕻

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右，经常吃这些蔬菜能补钙。

大鱼大肉也能“偷走”钙

高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人做过这样的实验(A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B：每天摄入240克的蛋白质，额外补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。)额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。

那么，怎样饮食才能促进钙吸收呢？

维生素C促进钙吸收：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬汁饮用，其生物利用度要增强12%。显然是这些水果中大量的维生素C的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。

荤素搭配：可以提高钙的利用率，比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。

钙与镁最“般配”

人们补钙的时候，往往只注意补充维生素D，却忽略了补充镁。钙与镁很“般配”，钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。

含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)；黄豆、瓜子(向日葵子、南瓜子)；谷物(特别是黑麦、小米和大麦)；海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。

磷与钙是“冤家”

钙磷比例失衡是导致人体缺钙的元凶。

正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10～20，这样，饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。

睡前补钙效果好

★补钙不能多多益善。如果补充过量，会增加患肾结石的危险性，产生便秘、恶心、乏力等症状，并干扰其他元素的吸收利用等。柠檬酸钙和乳酸钙更不能过量服用。

★补钙时不能补充其他矿物质。

★临睡前补钙，或午餐和晚餐之间食用钙制剂更易被吸收。

★影响钙吸收及加速钙流失的饮食坏习惯：吸烟，喝酒，常喝浓茶(茶水中的茶碱能阻止人体对钙的吸收)，常喝咖啡(咖啡因能促使体内钙的流失和尿钙排出增多)。

青少年如何科学补钙

补钙钙对青少年的生长发育极为重要。那么，青少年如何补钙才科学合理呢？

首先应从膳食中获得。钙的食物来源以牛奶及奶制品为最好，牛奶及奶制品中不仅含钙量高而且容易被人体吸收。同时奶制品还提供优

质蛋白质、丰富的维生素，可供其成长所需。此外，大豆、豆制品、海产品（如鱼、虾、海带、紫菜等）、芝麻、绿叶蔬菜里均含有丰富的钙，尤以虾皮含钙量最高。菠菜、笋、莴苣、茭白等食物含草酸较多，和钙结合形成不溶于水的草酸钙会影响钙的吸收，所以不宜多吃。维生素D能促进肠道对钙的吸收，补钙时应适当补充含维生素D丰富的食物（如动物肝脏、蛋黄、奶油等）。皮肤在阳光照射下可自行合成维生素D，青少年应多做些户外运动，保证一定的日照时间，而且运动可促进骨质形成、骨骼生长，从而达到事半功倍的效果。

由于饮食习惯和食物喜好的差异性，有的孩子通过膳食途径大幅度提高钙摄入量有困难。同时一部分青少年患有乳糖不耐受症（喝牛奶后出现腹胀、腹泻现象），因而不能通过牛奶摄取钙。这样，服用钙片就成为一种简便易行的方法了。选择补钙产品时首先要安全，一般选择不添加香精，色素，安全纯净的。其次还有一个吸收的问题，补得再多，不吸收也是白搭。所以选钙应该选择含有维生素D的钙。最后服用量最好是日推荐量的3/1~3/2（日推荐量大约953毫克）例如体恒健牌的钙之缘，富含维生素D，而且是众所周知的老牌子了，效果很显著，我周围很多朋友都在用。

中年人如何补钙?

最经济高效的补钙方法就是喝自磨豆浆。黄豆是所有天然食物中含钙

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量最高的，远远超过高钙牛奶，而且能够被