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厨师个人工作自查报告（32篇）

厨师个人工作自查报告（精选32篇）

厨师个人工作自查报告篇1

伴着时钟的步伐__年马上就要过去了，回首过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足。

一、员工的思想方面

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二、人员管理方面

1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。

三、菜肴质量方面

采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任制定菜品的操作流程与投料标准并执行。

四、成本方面

首先掌握库存执行先进先出的原则在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。

五、在食品卫生安全、消防安全方面

1、严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣

六、厨房存在的问题

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换

4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力。

七、用餐情况

接待了四次大型会议。

中餐每月接待200桌左右的宾客。

八、设想与工作安排

我们团队要在__年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。

在技能上强化培训以增加团队的战斗力。

厨师个人工作自查报告篇2

弹指一挥间，教师个人四年发展规划又到了尾声，在这平凡而不简单的四年里，有过失败，也有过成功。不管怎样，我个人觉得百舸争流，逆水行舟，不进则退、要想使自己不断地前进，必须要付出一定的努力，要不断的扎实自己的专业技能，提高自己的业务水平：

首先在制定规划时我能够客观地对自己的优势和存在的不足进行了分析，根据具体的情况我将目标定为：

1、师德目标：职业道德高尚、充满爱心、教书育人，以生为本树立远大、正确的教育服务观。

2、素养目标：坚持读书、学习，使自己有大量的教育理论知识，和深厚的文化底蕴，做一名有文化内涵的教师、

3、能力目标：通过不断地学习，进一步提升课堂教学的实效性，课堂教学观念能得到彻底更新，成为一个有辐射作用的语文教师、

4、科研目标：撰写的教育论文或是教育随笔能在街道以上评比中获奖，并能在教育期刊上发表。使自己成为一个教科研型的老师。

5、管理目标：深入课堂，深入教科研一线，能成为研究型教育工作者，力争学校的科研课题能在区里立项。教育教学管理水平能有显著提高。

四年中我能从各个方面按照自己当初所制订的计划去努力实施，自己也获得了一些收获：

（一）坚持不断学习，提高个人专业素养。

四年来自己能够抓住时机不断进行理论知识的学习，如利用科组教研开展学习等，这对自己更好地开展教学工作是非常有效的。

（二）重视课堂教学模式的探索和教学经验的积累，走教学与研究相结合的道路。

我认为教师在具备了一定的教育教学经历后，必须通过不断地教学反思，进行教改与教研，教学的方式和方法以及手段才会有更大的发展和成功。因此，我积极参与学校科研课题的研究，并将其落实在自己的工作中。

自己曾经在参加过勒流组织的数学基本功比赛，成绩很不理想，因此我也意识到自己的簿弱之处，在数学的教育教学当中还有很多地方是有待加强的。我不断地学习数学教育教学理论知识，加强簿弱环节，定期写一些教育教学心得。

总之，在今后的实践中，我会继续努力工作，以真挚的爱，真诚的心，以及有个性的课堂教学风格吸引学生，打动家长。我规划自己，让工作有序高效；我成就学生，也一样成就自己。

厨师个人工作自查报告篇3

时光飞逝，弹指之间，20__年已将过去大半，回顾这又即将过去的一年，感慨万千，有欣喜若狂，有千愁万绪，更多的是对公司心存感激。因为它让我学到了工作的相关知识，技能与方法；因为它让我学会了如何为人处事，这是任何都无法比拟的宝贵财富，这将令我受益终生。

在森这个高速发展的企业工作两年中令我深感自豪。站