盐酸返滴定法测定玉米脂肪酸值的可行性.pdfVIP

贵州农业科学2020,48(4):139〜143

GuizhouAgriculturalSciences

［文章编号］1001-3601(2020)04-0135-0139-05

盐酸返滴定法测定玉米脂肪酸值的可行性

黄世群1,秦琳1,仲伶俐1,赵珊1,李曦1,白胜策

(1.四川省农业科学院分析测试中心，四川成都610066；2.四川省农业科学院服务中心，四川成都610066)

［摘要］为验证玉米脂肪酸值快速、简便、直观、准确的测定方法，以现行的国家标准GB/T20570-

2015《玉米储存品质判定规则》附录A中手工滴定法和电位滴定法为基础，采用盐酸返滴定法，对外观颜色

相近的28个玉米样品及外观颜色明显差异的11个不同玉米品种的脂肪酸值进行测定。结果表明：28个外

观颜色相近的玉米样品脂肪酸值手工滴定法与盐酸返滴定法的最小差为0.06mg/100g9最大差为

1.98mg/100g(小于2mg/100g),2种方法测定脂肪酸值结果基本一致；二者的标准差分别在0.03〜

0.95