食堂应知应会培训.pptxVIP

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2024-05-20 发布于江苏
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食堂应知应会培训.pptx

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食堂应知应会培训演讲人：日期：目录食堂基本知识与规范食品加工操作规范餐具清洗消毒与保洁措施食品安全事故预防与处理目录顾客服务技巧与沟通能力提升环保节能理念在食堂中应用食堂基本知识与规范01食堂定义及功能食堂定义食堂是指设于机关、学校、企事业单位、建筑工地等地点，为供应其内部职工、学生等就餐的场所。食堂功能提供卫生、营养、方便的餐饮服务，满足广大职工、学生的就餐需求。餐饮服务许可证制度许可证种类01餐饮服务许可证分为正本和副本，具有同等法律效力。办证流程02申请人向食品药品监督管理部门提交申请材料，经审核合格后，颁发餐饮服务许可证。许可证管理03餐饮服务单位必须悬挂或摆放许可证正本或副本，以便消