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食堂消毒知识培训内容演讲人：日期：
消毒基本概念与重要性食堂消毒方法与技巧餐具及厨具消毒管理规范环境卫生与垃圾处理制度个人卫生与防护用品使用指南人员培训与考核评价机制目录
消毒基本概念与重要性01
消毒是指用物理或化学方法，杀死物体表面或环境中的病原微生物，使其达到无害化水平，从而切断传染病的传播途径，保护人群健康。消毒的主要目的是减少或消除病原体，防止疾病的传播和流行，保障人们的身体健康和生命安全。消毒定义及目的消毒目的消毒定义
食堂是人员密集、食物集中的场所，消毒可以有效减少食品表面的细菌、病毒等微生物污染，保障食品的卫生安全。保障食品安全食堂中的餐具、厨具等物品容易成为病原体传播的媒介，
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