采购业务流程与控制要点(ppt 27页).pdf

采购业务培训文稿

赵志刚.2024.9.18

提纲

l采购业务流程及控制要点

l如何选择促销商品

l商品畅缺管理

l采购的功能

l价格带与价格线

壹、采购业务流程及控制要点

l超市采购的概念

l采购业务的概念

l采购业务的根本流程

l控制要点

采购、采购业务的定义

l采购：超市的商品采购好比是制造企业的生产

部门一样，是经营活动的开始。指的是向供给

商购进商品的过程。再把商品卖给顾客，从中

获利。所以能采购来好的、畅销的商品，就实

现了销售的一半。

l采购业务：与超市采购相关的业务活动。指的

是：合同谈判、引进商品、促销、收费、陈列

设计、淘汰商品、及五大异常的处理等等。

采购业务的根本流程

1、供给商准入制度

2、供给商接待制度

3、采购业务谈判

4、合同签订

5、合同履行〔一〕订单

6、合同履行〔二〕质量监

7、合同履行〔三〕付款

控制要点

l控制好供给商准入的资格条件，寻求与我们匹

配的供给商合作。

l控制标准采购行为，推行阳光采购，以公司的

利益为最高利益。

l控制好商品货源的持续供给及商品质量。

l控制好付款的周期、数量及平安度，保证资金

的良性运转。

贰、如何选择促销商品

l超市促销的定义

l选择促销商品的原那么

l选择促销商品的方法

l促销的误区

超市促销的含义

l含义：指超市通过在卖场运用各种广告媒体〔

主要是DM〕和开展各种活动或宣传，向顾客

传递有关商品信息，引起买方行动而实现销售

的活动。

l本质：沟通信息，赢得信任，激发需求，促进

购置和消费。

l目的：生产顾客。实现销售，扩大销售。

营销学中的4PS和4C

l4PS：产品〔PRODUCT〕、价格〔PRICE〕、通路

〔PLACE〕、促销〔PROMOTION〕、效劳〔

SERVICE〕

l以自我为中心，由内到外。

l4C：顾客〔CUSTOMER〕、本钱〔COST〕、沟通

〔COMMUNICATION〕、便利〔CONVENIENCE〕

l以顾客为中心，由外到内。

选择促销商品的原那么

l三大原那么：正确的时间、正确的商品、正确

的价格

l正确的时间：指的是季节、节假日，什么季节

卖什么商品。

l正确的商品：在季节、节假日的根底上选择适

合的商品品项。

l正确的价格：在以上两点做好的根底上，制定

准确的价格，才能到达促销的效果。

选择促销商品的方法〔1〕

l商品群：是商品经营分类上的一个概念。

它是卖场中按一定关系集合多个商品品

项而形成的战略经营单位。从一定层面

讲，商品结构就是由各种商品群组成的。

l商品群的划分:主力商品群；辅助性商品

群；附属性商品群；刺激性商品群。

l商品群的组合方式：按消费季节组合；

按节庆假日组合；按消费便利性组合；

按商品用途组合；按价格组合；按供给

选择促销商品的方法〔2〕

l商品结构和促销商品结构是两个不同的概念，商品结

构大于促销商品结构。商品结构讲究的是全，商品广

度和深度的合理组合。而促销商品结构那么是按照一

定的季节选择某些商品品项的商品群组合。

l促销商品首选：季节性商品、民生用品、敏感性商品、

有市场潜力的新品、厂商大力度推广的商品、有差异

化自行采购的商品。

l总之促销商品一般选择20商品，辅助局部80商品，有

时80商品通过恰当的促销、推广也能成为20商品。为

厂商及纵端开掘新的利润增长点。

促销的误区

l促销是一把双刃剑，不仅能克敌，也能伤己。

l不适当的促销，特别是降价或变相降价促销的

最大危害，是对品牌的伤害，具体表现在以下

两个方面：

l1.降低品牌获利能力

l2.增强了消费者对价格的敏感度

l总之：促销必须师出有名，才能收到良好的效

果。所谓有礼、有戏、有气氛！

三、畅缺商品管理

lDMS的概念

l什么是畅销品缺货？

l畅销品缺货之采购控制要点

l畅销品缺