XX水利水电职业学院食品安全工作应急预案（2024年）.docxVIP

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XX水利水电职业学院

食品安全工作应急预案

为保证学校师生就餐安全，有效预防和控制食品突发安全事故，确保广大师生的身心健康和生命安全，维护学校正常的教学和生活秩序，特制定本应急预案。

一、指导思想

坚持“安全第一、预防为主”的方针，强化责任意识，重点抓好食堂从业人员的教育和管理，严格落实食堂各项管理制度，抓好食品生产各环节的检查工作，及时发现和消除食品安全隐患，做到未雨绸缪。

二、成立食品安全事故应急处理小组

组长：X

副组长：X

成员：X

三、食品安全事故应急预案

1.食品安全事故发生后，应急处理小组应立即进入应急工作状态，并应在2小时内向上级主管部门报告。

2.应急处理小组应及时组织力量，采取必要措施，妥善救治相关人员，控制好人员流动，保护好事故现场，并积极配合上级部门对报告进行调查、取证、确证。

3.在事故应急处理期间，要做好相关人员的安抚工作和校园秩序的稳定工作。

4.根据食品安全事故应急处理的需要，对可疑食品、水源及可疑人员应及时采取相应的控制措施，并配合有关部门进行现场调查、采样、技术分析和检验。

5.食品安全事故发生后，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。

四、督促检查，严格落实各项制度

食品管理人员平时要做好原材料采购、食品留样、餐具洗消等食品管理制度的落实工作，做好检查台账记录，