2024成都中考化学试题研究大单元复习-自热火锅发热原理探秘 课件.pptx

自热火锅发热原理探秘——体会科学探究的基本过程

寒冷的冬天，如何实现不用出门就能快速吃到一碗热气腾腾的火锅？便捷的自热火锅

思考自热火锅不用火，不用电，是如何发热的？发热包根据主要成分，结合所学知识，猜想发热原因CaO+H2O====Ca(OH)2

氧化钙与水的反应资料卡片自热方便食品标准对发热包发热后要将食用的食物加热到85℃以上，并要持续一段时间，才能保障食品煮熟和饮食所需要的合适的温度、口感。——T/CST3-2020《食品用发热包》团体标准。实验记录表格实验用品最高温度氧化钙+水——未能达到加热食物的标准52℃

思考自热火锅的其它热量来自于哪里？可能还有铝粉和碳酸钠的作用

提出问题自热火锅的发热原理是什么？猜想假设1.单一物质与水作用3.三种物质与水的作用2.两种物质与水的作用猜想⑥：氧化钙、铝粉、碳酸钠与水的共同作用猜想①：铝粉与水的作用猜想②：碳酸钠与水的作用猜想③：氧化钙、铝粉与水的作用猜想④：氧化钙、碳酸钠与水的作用猜想⑤：铝粉、碳酸钠与水的作用

猜想①：铝粉与水的作用猜想②：碳酸钠与水的作用猜想③：氧化钙、铝粉与水的作用猜想④：氧化钙、碳酸钠与水的作用猜想⑤：铝粉、碳酸钠与水的作用猜想⑥：氧化钙、铝粉、碳酸钠与水的共同作用根据已有知识，分析下列猜想是否合理。不合理。无明显热量变化有人认为猜想①也明显不合理，理由是金属铝不溶于水，也不与水反应。你同意吗？铝片和铝条不与水反应，并不能直接推断铝粉不与水反应。

设计实验关键对比实验控制变量序号药品用品最高温度持续时间实验组1铝粉+水实验组2氧化钙+铝粉+水实验组3氧化钙+碳酸钠+水实验组4铝粉+碳酸钠+水实验组5氧化钙+铝粉+碳酸钠+水对照组样品+水5.0g铝粉+15mL水2.0g氧化钙+2.0g铝粉+1.0g碳酸钠+15mL水4.0g氧化钙+1.0g碳酸钠+15mL水启动时间5.0g样品+15mL水2.5g氧化钙+2.5g铝粉+15mL水4.0g铝粉+1.0碳酸钠+15mL水

进行实验序号药品用品启动时间最高温度持续时间对照组5.0g样品+水55秒2分48秒94.5℃分组实验小组合作，完成其他5组实验。实验结束后，汇报你们的实验结果。

实验结论序号药品用品启动时间最高温度持续时间实验组15.0g铝粉+15mL水实验组22.5g氧化钙+2.5g铝粉+15mL水实验组34.0g氧化钙+1.0g碳酸钠+15mL水实验组44.0g铝粉+1.0碳酸钠+15mL水实验组52.0g氧化钙+2.0g铝粉+1.0g碳酸钠+15mL水对照组5.0g样品+水自热火锅中的热量来源于氧化钙、铝粉、碳酸钠与水的共同作用55秒2分48秒94.5℃

序号药品用品启动时间最高温度持续时间实验组52.0g氧化钙+2.0g铝粉+1.0g碳酸钠+15mL水对照组5.0g样品+水思考为什么这两组实验数据也存在略微的差距？自热食品的发热包中除主要成分外，还有铁粉、焙烧硅藻土、焦炭粉、活性炭、镁粉等其它成分。它们对热量也会有一定的影响。55秒2分48秒94.5℃

实验5中，除放热外，你还看到了什么现象？有大量气泡产生根据元素守恒，该气体可能是CO2、O2或H2中的一种或几种。这些气体的主要成分是什么？请大胆猜测并说出依据。

如何确定气体是否含有CO2?将气体通入澄清石灰水中，观察澄清石灰水是否变浑浊。澄清石灰水没有变浑浊说明产生的气体中没有CO2

如何确定气体是否含有O2和H2?氧气具有助燃性，氢气具有可燃性。可用点燃的木条接触产生的气体，若能点燃，说明是氢气；若木条燃烧得更旺，说明是氧气。性质差异现象差异为了便于收集，我们直接向样品中加肥皂水。反应后生成的气体是H2。

加水后H2是如何产生的？复习回顾产生H2的反应：2H2O2H2↑+O2↑活泼金属+酸→盐+氢气不满足反应条件Al但氧化钙、碳酸钠溶于水后均呈碱性资料卡片Al是两性金属，不仅能够和强酸反应，也能够和强碱反应。反应方程式为：2Al+2NaOH+2H2O====2NaAlO2+3H2↑，该反应是放热反应。

氢氧化钠是怎么产生的呢？你能根据发热包的成分写出生成氢氧化钠的化学方程式吗？CaO+H2O====Ca(OH)2Ca(OH)2+Na2CO3====CaCO3↓+2NaOH

自热火锅发热原理CaO+H2O====Ca(OH)2Ca(OH)2+Na2CO3====CaCO3↓+2NaOH2