豆类油料和薯类种植的二次加工与产业链延伸.pptx

豆类油料和薯类种植的二次加工与产业链延伸汇报人：2024-01-29

目录豆类油料与薯类种植概述豆类油料二次加工技术与应用薯类二次加工技术与应用

目录产业链延伸策略与实践政策支持与产业发展前景挑战与对策建议

01豆类油料与薯类种植概述

010203种植面积广泛豆类油料作物在全球范围内种植广泛，包括大豆、花生、油菜籽等。高蛋白质含量豆类油料作物通常富含蛋白质，是植物性蛋白质的重要来源。多功能性除了作为食品和饲料原料外，豆类油料还可用于生产植物油、生物柴油等。豆类油料种植现状及特点

薯类作物具有较强的适应性，能够在不同的气候和土壤条件下生长。适应性强薯类作物通常具有较高的产量，是许多地区的重要粮食作物之一。高产量薯类作物富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。营养丰富薯类种植现状及特点

豆类油料和薯类种植的产业链包括种植、收购、加工、销售等多个环节。产业链构成随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，豆类油料和薯类作物的市场需求将持续增长。同时，随着科技的不断进步，种植技术、加工技术和管理水平也将不断提高，推动豆类油料和薯类种植产业的持续发展。未来，豆类油料和薯类种植产业将更加注重品种改良、品质提升和品牌建设等方面的发展。发展趋势产业链构成及发展趋势

02豆类油料二次加工技术与应用

通过筛选、风选、比重分选等技术，去除豆类油料中的杂质，并按大小、密度等分级。清理与分级脱壳与去皮干燥与贮藏采用机械或物理方法，如碾磨、撞击等，使豆类油料脱壳或去皮，便于后续加工。通过自然或人工干燥方法，降低豆类油料的含水量，提高其贮藏稳定性。030201豆类油料初加工技术

ABDC浸出法制油利用溶剂将豆类油料中的油脂浸提出来，再经过蒸发、汽提等工序，回收溶剂并得到毛油。压榨法制油通过机械压榨作用，从豆类油料中直接压榨出油脂，适用于含油量较高的油料。水代法制油利用热水与豆类油料中的蛋白质、油脂等成分的亲和力差异，将油脂从油料中分离出来。高温瞬时灭菌技术采用高温瞬时处理，杀灭豆类油料中的微生物，延长其保质期。精深加工技术与方法

豆粕是豆类油料加工过程中的主要副产物，富含蛋白质和膳食纤维，可用于制作饲料、食品添加剂等。豆粕利用油脚是浸出法制油过程中产生的副产物，含有磷脂、蛋白质等成分，可用于制作磷脂产品、生物柴油等。油脚利用饼粕是压榨法制油过程中产生的副产物，含有较高的蛋白质和能量，可作为饲料原料使用。饼粕利用豆类油料加工过程中产生的废水含有有机物和油脂等成分，可通过生物处理等方法进行处理并回收利用其中的有用成分。废水处理与利用加工副产物综合利用

03薯类二次加工技术与应用

薯类初加工技术清洗与去皮采用先进的清洗设备对薯类进行彻底清洗，去除泥土、杂质，并利用机械或化学方法去皮，提高产品质量。切片与干燥将清洗去皮的薯类切成薄片，采用热风干燥、真空干燥或冷冻干燥等方法，去除水分，延长保质期。粉碎与制粉将干燥后的薯片粉碎成粉末，可用于制作薯类食品或作为添加剂使用。

03发酵技术利用微生物发酵技术，将薯类原料转化为酒精、有机酸等化工产品。01膨化技术利用高温高压膨化技术，使薯类淀粉膨胀形成多孔结构，提高口感和营养价值。02挤压技术通过挤压机将薯类原料加工成各种形状的食品，如薯条、薯片等。精深加工技术与方法

薯渣利用将薯类加工过程中产生的薯渣进行干燥、粉碎，可作为饲料或肥料使用。废水处理对薯类加工过程中产生的废水进行净化处理，达到环保要求后可排放或回收利用。废气利用将薯类加工过程中产生的废气进行收集、净化，可用于生产热能或发电。加工副产物综合利用

04产业链延伸策略与实践

利用豆类油料和薯类原料，开发不同口味、营养和功能性的食品，如豆制品、油炸食品、膨化食品等，丰富产品线。开发多元化产品通过线上线下多渠道销售，包括超市、便利店、电商平台等，提高产品覆盖面和市场占有率。拓展销售渠道及时了解消费者需求和市场趋势，调整产品结构和营销策略，提高市场竞争力。加强市场调研拓展下游产品市场

塑造品牌形象通过包装设计、广告宣传等手段，塑造豆类油料和薯类产品的品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。开展市场营销活动举办促销活动、参加展会、开展公关活动等，提高品牌曝光度和市场影响力。加强与消费者沟通通过社交媒体、客户服务等渠道，与消费者保持密切沟通，了解消费者反馈和需求，提高客户满意度和忠诚度。加强品牌建设与市场推广

加强与上游供应商合作与优质豆类油料和薯类种植户建立长期合作关系，确保原料品质和稳定供应。加强与下游企业合作与食品加工企业、餐饮企业等建立合作关系，共同开发新产品和推广市场，实现产业链共赢。推动产学研合作与科研机构、高校等合作，加强技术研发和人才培养，提高产业创新能力和竞争力。构建全产业链合作模式030201

05政策支持与产业发展前景

123设立专项资金，支持豆