原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明提供了一种荞麦‑藜麦复合面包的制备方法，具体涉及食品加工技术领域，该面包由以下原料制作而成：荞麦粉70～80份、藜麦粉20～30份、酵母2～3份、糖20～30份、盐1～2份、奶粉7～8份、鸡蛋液20～30份、黄油20～30份、水30～40份。面包的制作条件为面团发酵温度30～35℃、湿度为80～90％、发酵时间为2.5～3h，发酵后成型的面团在120～130℃下烘焙30～40min。荞麦与藜麦均含有丰富的营养物质，其蛋白质、氨基酸、矿物质的含量相对较高，同时具有预防肥胖、降压、抗癌等功效。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118058321A
(43)申请公布日2024.05.24
(21)申请号202410372446.0
(22)申请日2024.03.29
(71)申请人天津科技大学
地址300457
文档评论（0）