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本发明公开了一种自乳化鱼油，包括以下重量份数的组分：鱼油5～60份，食用油0～60份，乳化剂10～30份，助乳化剂1～10份，香精0.1～1份。制备方法包括：S1，将含油溶性香精的鱼油和食用油混合均匀；S2，将乳化剂及助乳化剂混合均匀；S3，将S2所得混合液添加到S1所得油剂中，热水浴搅拌均匀10～60rpm，保持5～15min，即得鱼油自乳化油剂。本发明的自乳化鱼油具有很好的水溶性，鱼油的生物利用度高，相比现有的鱼油保健品具有不易被光、热影响，不易被氧化的特性，具有较高的稳定性，制备工艺简单，
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118058359A
(43)申请公布日2024.05.24
(21)申请号202410196760.8
(22)申请日2024.02.22
(71)申请人江苏艾兰得营养品有限公司
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