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本发明公开了一种富含β‑酪蛋白配方乳制品及其制备方法，包括如下重量份的原料制得：生乳(以固形物计)0‑350份，脱盐乳清粉48‑500份，β‑酪蛋白10‑100份，乳糖0‑300份，结晶果糖0‑87份，低聚果糖0‑50份，稀奶油(以脂肪计)0‑100份，调和植物油21.6‑220份，浓缩乳清蛋白粉4.2‑40份，复配维生素0.36‑4份，复配矿物质0.24‑3份，钙盐0‑10份，磷酸盐0‑12份，钠盐0‑4份，钾盐0‑7份，单双甘油脂肪酸酯0‑1.5份，水0‑800份；且原料的总和为1000份。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN115500398A
(43)申请公布日2022.12.23
(21)申请号202110697572.X
(22)申请日2021.06.23
(71)申请人黑龙江飞鹤乳业有限公司
地址16
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