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2024年我国肉牛市场展望

--困境反转的线索

研究发展部：田亚雄

期货交易咨询从业信息：Z0012209

报告日期：2024-05

二〇二四年五月

期货交易咨询业务资格：证监许可〔2011〕1461号

我国肉牛生产情况

2000年以来我国牛出栏量万头2000年以来我国牛肉产量万吨

5,100.00800.00

4,900.00

750.00

4,700.00

700.00

4,500.00

4,300.00650.00

4,100.00

600.00

3,900.00

550.00

3,700.00

3,500.00500.00

2023年全国牛存栏量约为10509万头（2.87%）、出栏量5023万头（3.78%）、屠宰肉牛约3157万头（4.88%）、牛

肉产量753万吨（4.87%）、产值约6024亿元（-11.15%）。2023年全国屠宰肉牛胴体均重约为238公斤/头，比2022

年（253公斤/头）下降了5.93%。

2

来源：国家统计局，中信建投期货整理

我国肉牛生产情况

我国牛肉产出分布我国牛肉产出分布

从区域分布来看，牛肉产量排名前十的省域依次是内蒙古自治区、山东省、河北省、黑龙江省、新疆维吾尔自治

区、吉林省、云南省、四川省、河南省、辽宁省——这10个省（自治区、直辖市）产量合计占全国总产量的70%。

其中，内蒙古牛肉产量已连续3年位列全国牛肉产量第1。

与草地和土地资源丰富的国家相比，我国人均土地和草地面积小，草地资源生产力低，在国家禁牧保护生态环境

的大背景下，繁殖母牛饲养逐渐向舍饲和规范化方向发展。据