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本发明公开的一种羊肚菌鸡肉面的制备方法，包括以下步骤：步骤一：准备材料；步骤二：制备羊肚菌鸡肉汤；步骤三：加工面条：3.1：准备精制高筋粉2kg、纯净水0.5kg、鸡蛋1kg；3.2：将面粉兑水后均匀搅拌；3.3：用打蛋器将鸡蛋中的蛋清分离出来；3.4：将蛋清加入搅拌的面粉中继续搅拌均匀；3.5：将搅拌均匀的面团，放置盆中，覆膜放置；3.6：取出少许面团，用木杆挤压成条备用；3.7：根据碗数，将挤压好的面条用压面机加工成面条，面熟后，均匀盛碗中，加羊肚菌鸡肉汤，即可食用。本发明属于羊肚菌鸡肉面技
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118077846A
(43)申请公布日2024.05.28
(21)申请号202410318520.0
(22)申请日2024.03.20
(71)申请人延安屯垦文化传播
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