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本实用新型涉及牛肉技术领域，且公开了一种低温牛肉卤制釜，包括U型槽，所述U型槽的外侧设置有调节机构；调节机构包括卤制釜主体，卤制釜主体的外表面固定连通有注料口，注料口螺纹连接有密封塞，U型槽的正面固定连接有控制器，U型槽的内部卡接固定连接有卤制釜主体。该低温牛肉卤制釜，通过设置有步进电机、注料口、卤制釜主体、保护壳、控制器、加热设备、搅拌轴和温度传感器，采用低温和搅拌的技术，能够保持牛肉的营养成分和口感，利用卤制釜主体能够将牛肉处于低温的状态，同时利用温度传感器对该装置的温度进行测量，当温度较低
(19)国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号CN221011901U
(45)授权公告日2024.05.28
(21)申请号202420509501.1G01K13/00(2021.01)
(22)申请日2024.03.
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