GB/T 42304-2023屠宰动物福利准则.pdf

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GB/T42304-·20.23.

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物福利准则

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202.3-03-117＇发布.20.23-11Q-1011实施

“｜家市场监督管理总局

发布

家标准化管理委员会

GB/T42:3014-2023

自U

本文件按照GB/T1..1-2,0210（（标准化工作导则第1部分：括惟化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能攒及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本丈刊工由全固动物卫生标j佳化技术垂员会（SA1C·

本文｛牛起草：单｛立：：中国喜辛医协会、福建圣牧发屉股｛盼有限公司、山东新希望六和集团有限公司、北京

二商肉J类食品集团有限公司、矗吉动：阔蛋自（安散〉有限公司、湖:It正大有限公司、内蒙古东方万旗肉牛

产业有限公司和山东龙大美食股价有限公民口

本文件主要起草人：辛盛鹏、黄强力、李名华、问戚军、常志同lj、刘振宇、谢志新、薛宁、郭金奎、

李伟华飞彭清、~J龙梅、卉思锦＂XIJ秀丽、张玉勋、曲j直峰口

GB/T42:3014-2023

屠宰动物福利准则

1桂圆

本文件规定了生猪可牛飞羊、1鸟和鸭屠宰环节的动物福利要求。

本文件适用于生猪、牛、羊、鸡、鸭屠宰厂屠宰过程的动物福利管理E

.2规范性引用立件

下别；文件中的内容通过文中的规m性寻｜｜用而构成本文件必不可少的条款。其中F注日期的引用－l－~

件，但i在日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件非其最新版本（包括所有的悻政单〉适用于

本文件。

GB／丁19477畜禽屠宰操作规程牛

B／丁19478畜禽屠宰操作规程x~

Bl丁22569生猪人道屠宰技术规范

37位语和定义

下别术语和定义适用于本文件。

3.1

动物福利屠宰.anlmal\\1elfareatsl.augl1ter

陆少~阵｛［屠宰动物应融、恐惧和痛苦的宰前处置和l屠宰方式。

3.2

青鼓鼓昏eftecti\1e1stun

通过机械、电击、气体等方式使畜禽失去知觉，但保持心跳和呼吸，在宰最前不怯复知觉。

4总体重求

4~1企业应建立动物福利屠宰管理体系非井制定相应文件事包括但不限于工作程序、设备操作规程、管

理标准、人员培训川、应急预案、监控l/J..记录等。

4.2体系文件可规定养理环节飞运输环节的动物福利要求J二传达到荠踵相关方和运输相关方。

4.3应急预案应包括对动物逃脱、设备事故、停电可火灾和气体泄捕等紧急情况下的动物桶利趾理措

拖F方案应明确紧急情况发生时的负责人。