大肠杆菌总结.docx

10

大肠杆菌发酵阅历总结

首先，补料速率与比生长速率直接影响着乙酸的生成速率和积存量〔主要是补料速率与比生长速率影响发酵液中的残糖量，进而影响〕，所以适当的掌握补料速率和比生长速率，对于掌握乙酸的量有很好的效果。

其次，必需要保证充分的溶氧，并严格掌握pH值，而且补酸碱的速率尽量缓和，不能太快；温度对于蛋白的表达也有很重要的影响，较低的发酵温度下所生产出的蛋白大多是有活性的，而较高的发酵温度下产生的蛋白大多一包涵体形式存在。

第三，选取合理的诱导时间格外重要，一般的诱导时间选在指数生长后期，而且诱导时的比生长速率最好能掌握在0.2之内，选在此时诱导，1.将菌体的快速生