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食品供应链食品安全培训汇报人：小无名30食品供应链概述食品安全法律法规及标准食品生产加工环节安全控制食品储存运输环节安全管理销售环节食品安全保障措施食品安全事故应急处理机制目录contents01食品供应链概述供应链定义与特点供应链定义供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的，将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。供应链特点复杂性、动态性、交叉性。食品供应链涉及多个环节和主体，包括生产、加工、运输、销售等，各个环节之间相互依存、相互影响，形成一个复杂的网络结构；同时