2024年初级咖啡师技能鉴定考试题库大全-上（单选题汇总）.docx

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2024年初级咖啡师技能鉴定考试题库大全-上（单选题汇总）

一、单选题

1.在冲泡咖啡时,水的温度应控制在多少度左右?

A、80℃

B、90℃

C、100℃

D、110℃

答案：B

2.下列哪个选项不是咖啡传播历史中的重要地点?

A、也门

B、印度尼西亚

C、墨西哥

D、中国西藏

答案：D

3.当阴雨天,蛋糕展示冷藏柜工作时,外部凝结一层水雾时应（）。

A、打开除雾功能。

B、打开内部灯光。

C、打开制冷功能。

D、打开制热功能。

答案：A

4.在工作中,下列哪种行为最能体现礼貌待客、热情服务的原则?

A、在接待客人时,使用礼貌用语并主动为客人指引方向

B、在为

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