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水吧日常工作流程(编辑版)

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水吧日常工作流程

各时段工作重点：

08：30之前到达单位换好工服，整理仪容仪表。

08：30到岗打开消毒柜检查消毒餐具；保证每个保温壶中有足够的热水；检查所有杯具是否可以正常使用；检查吧台卫生；补齐吧台所需的各种器皿；如有鲜花给鲜花添水保持花泥湿润；打开电视机、DVD并保证其正常使用；早班人员一起打扫水吧区域卫生；检查各种消耗品储备量是否充足，如不足及时报告助理或经理采购，及时查看水吧交接本，关注相关事宜。

08：40前完成所有上述工作，开始正常接待客户。

11：00—12：00服从助理安排换替吃饭。（吃饭期间水吧不得空岗）

12：00—17：00正常接待。

17：40—18：00整理操作台台面、把所有不洁净的餐具清洗后放好、检查所有收尾工作并和保安做好交接。

18：00做完后续工作，下班。

日常工作注意事项：

沙盘讲解中的客人，一律上矿泉水；客人落座时，如客人需用果汁（用玻璃杯）时必须放杯垫。

客人离开后，及时将沙盘、茶几上客人所用器皿收回操作台，并将周边卫生打扫干净，如发现地面有污垢，在没有客人的情况下立即叫保洁人员清洁。

随时保持操作台整洁，做到绝对的一客一清洁。

用过保温壶内的热水后及时补充。

必须保证吧台有一名水吧员工，并且必须佩戴对讲机，以便沟通便利。

监督其他各岗位员工，在未经许可的情况下，绝对禁止食用经公采购的任何