DB34∕T 1898-2013 池塘养殖水产品质量安全可追溯管理规范.docxVIP

ICS?13.150

B?50

DB34

安 徽 省 地 方 标 准

DB?34/T?1898—2013

池塘养殖水产品质量安全可追溯管理规范

Management?standards?of?quality?and?safety?traceability?for?aquatic?products?of

culture?in?ponds

2013?-?06?-?27?发布 2013?-?07?-?27?实施

安徽省质量技术监督局 发?布

DB34/T?1898—2013

前 言

本标准按照?GB/T?1.1-2009?给出的规则起草。

本标准由安徽省农业委员会渔业局提出。

本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：安徽省水产技术推广总站、泾县大凌特种水产养殖有限公司、安徽宁国市山里仁

港口湾渔业公司、宁国金东果蔬专业合作社、安徽华瑞农业发展有限公司、宁国云门渔业公司、宁国市

港口湾食品有限公司。

本标准起草人：魏泽能、章星明、程诚、梁贺、王红、王慧、鲁斌、邓朝阳、周洵、陈小虎、宋传

宝、俞爱萍、徐大宝、蔡修斌、沈蓓杰、周自年、柴继芳、陶林、杨玮、刘大红、张燚。

I

DB34/T?1898—2013

池塘养殖水产品质量安全可追溯管理规范

1??范围

本标准规定了池塘养殖单位基本要求、养殖生产信息建档、质量追溯等水产品质量安全可追溯管理

的基本要求。

本标准适用于所有池塘养殖生产单位。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB?11607 渔业水质标准

GB/T?18407.4-2001 农产品安全质量?无公害水产品产地环境要求

NY?5051 无公害食品?淡水养殖用水水质

NY?5071 无公害食品?渔用药物使用准则

NY?5072 无公害食品?渔用配合饲料安全限量

3??池塘养殖单位基本要求

3.1 注册登记

池塘养殖单位应进行工商注册登记，实行法人治理结构，企业名称、地址、联系方式、生产规模、

主导产品、产品的认证等信息应规范发布；应按有关规定申领水域滩涂养殖证、水产苗种生产许可证，

并按核准的区域、规模、品种从事养殖生产。

3.2 质量管理制度

池塘养殖单位应建立完整的质量管理制度，配备专职或兼职质量管理和责任人员。

3.3 养殖功能区划分与标记

根据生产要素科学配备的基本要求，合理划分人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖等功能区，以及仓储

区、办公区，将产卵池、孵化池、苗种培育池、成鱼养殖池编号，每个塘口的原始资料应记录存档。以

上信息用标牌清晰标记在各功能区的显著位置。

3.4 养殖环境信息

养殖场环境、水源地是否存在污染源，周边农业生产的农药、化肥等化学剂的使用情况应调查清楚

并予以记录、建档。

3.4.1 水源环境与水质

1

DB34/T?1898—2013

水源环境符合?GB/T?18407.4-2001?的要求，水质符合?GB?11607?的要求，水质清新、水量丰富，

对全部和部分指标进行检测，保存检测报告。

3.4.2 养殖水质

养殖水质符合?NY?5051?的要求，底层水体任何时间?DO≥2.0?mg/L，pH?7.0～8.5。对全部和部分

指标进行检测，保存检测报告。

3.4.3 底质

符合?GB/T?18407.4-2001?中的?3.3?的要求,淤泥深度在?20?cm?以内，有条件可进行生态改造。

4??养殖生产信息建档

4.1 投入品使用

养殖生产单位使用的投入品符合?NY?5072?、NY?5071?的要求，相关信息予以完整采录。

4.1.1 苗种

放养的苗种应来自具有苗种生产许可证的生产单位，并检验检疫合格，符合相应的苗种质量标准。

对放养日期、地点、品种、规格、数量、免疫、消毒等情况应予以采录并保存。

4.1.2 饲料

饲料应从具有生产许可证，且严格执行《饲料及饲料添加剂管理条例》的厂家购买，应有产品质量

检验合格证。对饲料的生产、供应商、产品质量标准、生产许可证及编号、产品批准文号、联系方式等

信息资料应予以了解和查证，并要求提供以上的全部信息资料予以保存。

对投喂的饲料、投喂日期、种类、投饲量等内容进行记录。

4.1.3 渔药、化学剂和生物制剂

渔药、化学剂和生物制剂应购自具备生产许可证或进口登记许可证的生产、销售单位，具有产品批

准文号和质量检验合格证。对渔药、化学剂和生物制剂生产、供应商、产品质量标准、生产许可证及编

号、产品批准文号、联系方式等信息资料予以了解和查证，并要求提供以上的全部信息资料予以保存。

施用渔药、化学剂或生物制剂时，应记录其商品名称和化学名称，有效成分和含量以及用药日期、

用药塘口、用药剂量、给药方式、疗程和停药