二零二三年 优质公开课脂质.ppt

橘黄色脂肪滴第4节细胞中的糖类和脂质C、H、O（有的含N、P）常见的脂质组成元素及特点溶解性分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D等脂肪C、H、O脂质中脂肪，胆固醇（C27H46O）、性激素，维生素D等只含C、H、O磷脂分子C、H、O、N、PCHO脂质75%12%3%糖类44%6%50%脂质、糖类的C、H、O含量（质量分数）的比较即与糖类比较，脂质中______比例大，____比例小.如糖类中的C6H12O6、C12H22O11等，C：H：O一般为1：2：1；而脂质中如C17H35COOH，C：H：O为9：18：1，又如胆固醇C27H46O。C、HO含较多的H可以还原较多的氧，放出较多的热量，因此单位质量的脂质被彻底氧化分解耗氧量比糖类大，比糖类释放更多的能量。例．下列化合物中含有的化学元素种类最少的一组是()A．抗体和磷脂B．纤维素和脂肪C．性激素和核苷酸D．绝大多数酶B例、下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成有别于糖类的特点是（）A、主要由C、H、O组成B、分子中氢原子所占的比例特别高C、分子中氧原子比碳、氢原子多D、除含C、H、O外，还含有N、P元素BC、H、O（有的含N、P）常见的脂质组成元素及特点溶解性分布作用不溶于水；溶于有机溶剂如丙酮、氯仿、乙醚等动物的皮下、大网膜、肠系膜等人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆良好储能物质隔热、保温缓冲和减压动物细胞膜血液性腺肠道等O含量少于糖类，氢的含量更多脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D等1、1克脂肪在体内储存所占的体积是1克糖原体积的1/52、1克脂肪氧化分解所释放出的能量（约39千焦）比1克糖原氧化分解所释放出的能量（约17千焦）要大一倍多。脂肪是细胞内良好的储能物质（主要的储能物质）即与同质量的糖类相比，脂肪有体积小、释放能量高的特点（后者是因为脂肪中H的含量比糖类高，即H/O高）因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。能源物质总结生物体内主要的能源物质细胞生命活动的主要能源物质植物细胞中储能物质动物细胞中储能物质生物体内主要的储能物质葡萄糖淀粉糖原脂肪糖类脂肪的作用日本象仆运动员（缓冲）好久没有美餐了，不过我们可是储备足够的能量好冷啊，不过我自有保暖对策C、H、O（有的含N、P）常见的脂质组成元素及特点溶解性分布作用不溶于水；溶于有机溶剂如丙酮、氯仿、乙醚等动物的皮下、大网膜、肠系膜等人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆良好储能物质隔热、保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液性腺肠道等促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收（如AD钙奶）O含量少于糖类，氢的含量更多脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D等构成细胞膜的重要成分人体内参与脂质运输注意区分脂肪与脂质、固醇与胆固醇等。例1.（09上海卷）下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是A.氨基酸B.核苷酸C.脱氧核糖 D.磷脂C例2、糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是（）A．NB．SC．PD．FeC例3、有人分析一种小分子并且可以溶于水的有机物样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是()A、脂肪B、氨基酸C、淀粉D、葡萄糖D例4.生物体内脂肪的生理功能包括() ①生物膜的重要成分②储能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑥绝热体，保温作用 A.①②⑥ B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥ B例5.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。例6.(2009·广东高考)脂质具有的生物学功能是(多选)()A.构成细胞膜B.调节生理代谢C.储存能量D.携带遗传信息ABC我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？注意观