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初级茶艺师理论知识选择题练习

一.选择题(共44题，共88分)

1.泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的(??)左右的水冲泡。

A.100℃???????B.80℃?????C.90℃?????D.70℃

2.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水(??)。

A.直接倾倒出??????B.缓慢倾倒出???????C.留在碗中??????D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

3.唐代茶叶的种类有（???）。

A.绿、白、粗、散茶???B.粗、散、末、饼茶??????C.团、粒、末、饼茶?????D.黄、粒、粗、散茶

4.体力劳动者常选用()泡茶，大口急饮。

A.茶杯????B.茶壶????C.茶碗????D.茶盅

5.云南普洱茶外形的品质特点是()。

A.两叶抱一芽，平扁挺直不散.不翘.不曲，全身白毫，含而不露

B.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”

C.条索紧结.肥壮.沉重，似蜻蜓头，色泽砂绿，鲜润，红点明

D.条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

6.职业道德是（??）所应遵守的道德原则和规范的总和。

A.人们在家庭生活中????B.人们在职业工作和劳动中????C.人们在与人交往中???D.人们在消费领域中

7.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：（???）。

A.“华贵、