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空气、食品接触面微生物检验方法、检验标准目的：
检测生产车间空气、操作人员手部、与食品有直接接触面的机械设备的微生物指标，生产区域环境当中病原微生物的监控，到达规定标准，以掌握食品成品的质量。
参照标准：
《一次性使用卫生用品卫生标准》GB15979－1995、《HACCP原理与实施》、《公共场所空气微生物检验方法细菌总数测定》GB/T18204.1－2023、中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN0169-92/SN0172-92/SN
0170-92、出入境检验检疫局二000四年《出入食品微生物检验培训教材》中《出入食品生产厂卫生细菌检验方法》、日本东京冷冻食品检验
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