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丰厨食品火锅底料_复合调味品项目环评报告表
基本情况基本情况表表1-1-项目名称火锅底料/复合调味品
项目建设单位丰厨（重庆）食品有限公司法人代表***联系人***
联系电话***邮政编码/通讯地址***建设地点***立项审批部门
重庆市江津区发展和改革委员会批准文号能耗情况煤/万t电1用
水量年新鲜用水量年重复用水量生产用水1195211952/生活用水合计1345213452/工程内容及规模：工程内容及规模：
1.1项目由来项目由来丰厨（重庆）食品有限公司是一家专业从
事食品生产、销售的企业。
为发展公司业务满足市场需求，公司拟于重庆市江津区德感
工业园长江路E16-08-02地块建设厂房，新建火锅底料/复合调味
品项目（以下称“拟建项目”）。
拟建项目总占地面积约为27000m2，总建筑面积约14000m2，
购置主要设备（炒锅）约24台（套），项目主要建设1栋厂房，
共3层，其中1F为包装车间，2F为炒料间、纸箱库及空压室，
3F为脱包间、原料预处理间、配料间、研发室、化验室。
主要产品为火锅底料、复合调味品，项目建成后年产火锅底
料、复合调味品合计36000吨。
重庆市江津区发展和改革委员会对该项目予以备案，备案证
编码为续表续表1-2-产火锅底料/复合调味品18000吨；二期工
程购置炒锅12台，在一期工程的基础上增加1条“火锅底料/复
合调味品生产线”，建成后年产火锅底料/复合调味品新增18000
吨。
总体工程建成后年产火锅底料、复合调味品合计36000吨。
本环评以一期工程建成时和总体工程建成时两个时间节点，
对项目环境影响进行评价。
1.2评价总体构思评价总体构思（1）项目自建厂房进行生产，
因此本次评价针对项目施工期及运营期可能产生的环境影响进
行分析评价。
（2）拟建项目大气环境影响评价等级为二级，根据《环境影
响评价技术导则-大气环境》（HJ2.2-产火锅底料/复合调味品
36000吨（其中一期工程年产火锅底料/复合调味品18000吨，二
期工程年产火锅底料/复合调味品新增18000吨）；项目投资：总
投资9000万元，其中环保投资58.5万元，占项目总投资的0.65%；
劳动定员：一期工程50人，总体工程100人；生产班制：3班
制，8h/班，年工作300天，不提供食堂和住宿。
1.3.2项目产品方案项目产品方案拟建项目产品主要为底料类
产品和调料类产品，项目分两期建设，分两期验收。
一期工程新建1条“火锅底料/复合调味品生产线”，建成后年
产火锅底料/复合调味品18000吨；二期工程在一期工程的基础
上增加1条“火锅底料/复合调味品生产线”，建成后年产火锅底料
/复合调味品新增18000吨。
二期工程建成后年产火锅底料、复合调味品合计36000吨。
具体的产品方案见表1.3-1。
续表续表1-4-表表1.3-1项目主要产品一览表项目主要产品一
览表产品类型产品质量标准年产量（t/a）产品规格（克/包）一
期工程调味品底料火锅底料DBS50/022-产火锅底料/复合调味品
18000吨；二期工程在一期工程的基础上增加1条“火锅底料/复
合调味品生产线”，建成后年产火锅底料/复合调味品新增18000
吨。
拟建项目组成及建设内容，详见表1.3-4、表1.3-5。
表表1.3-4项目组成及建设内容一览表项目组成及建设内容
一览表(一期建设一期建设)工程分类项目组成规模及建设内容备
注主体工程生产车间脱包间一期建设，位于厂房3F东南角，建
筑面积为262m2，用于原料脱包及挑选筛选。
新建原料预处理间一期建设，位于厂房3F东南角，建筑面积
为600m2，分别布置1台香辛料粉碎机、1台辣椒切断机、1台
姜蒜清洗机、1台姜蒜斩板机和1台连续煮椒机。
用于原料预处理。
新建配料间一期建设，位于原料预处理间北侧，建筑面积为
700m2，与原料预处理间配套使用。
新建炒制间一期建设，位于厂房2F北侧，建筑面积为741m2，
一期工程新建1条炒制线，布置12台炒锅。
新建包装间一期建设，位于厂房1F，建筑面积为4318m2，
一期工程布置3条全自动包装线。
新建辅助
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