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一．名词解释：
1.酶〔enzyme〕：具有生物催化功能的生物大分子。2.全酶〔holoenzyme〕:全酶=脱辅酶+辅因子。
酶活力〔enzymeactivity〕:在肯定条件下，酶所催化的反响初速度。
固定化酶〔immobilizedenzyme〕:将酶与水不溶性的载体结合，制备固定化酶的过程。
酶固定化〔enzymeimmobilization〕:通过某些方式将酶和载体结合，使酶被集中或限制，使之在肯定空间范围内进展催化反响。
酶转换数〔KP〕:又称为摩尔催化活性，是指每个酶分子每分钟催化底物转化的分子数〔摩尔数〕。是酶催化效率的一个指标。
酶活力单位〔IU〕:在特定条件下〔温
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