食品安全事故应急处置培训计划.ppt

食品安全事故应急处置的失败案例分析案例背景食品安全事故发生后未能有效处置案例分析事故应急处置过程失败原因与教训食品安全事故应急处置的经验教训与改进措施经验教训成功案例中的经验失败案例中的教训改进措施完善应急预案加强应急处置能力建设提高应急处置效率DOCS谢谢观看THANKYOUFORWATCHING食品安全事故应急处置培训计划DOCS可编辑文档DOCS食品安全事故概述及影响01食品安全事故的定义与类型食品安全事故的定义涉及食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的安全事故对人体健康和社会稳定造成严重影响的事件食品安全事故的类型食品污染事故：如重金属污染、农药残留等食品中毒事故：如细菌性、病毒性、化学性等中毒食品掺假事故：如掺假、掺杂、伪造等食品过期事故：如食品过期、变质等对人体健康的影响食品中毒事故可能导致急性或慢性中毒长期摄入污染食品可能导致慢性病发生对社会稳定的影响食品安全事故可能导致公众恐慌和社会不安影响食品产业和国家形象对经济发展的影响食品安全事故可能导致经济损失和产业链断裂影响国际贸易和市场竞争力食品安全事故的影响及后果??????发生原因企业生产、加工、储存等环节存在安全隐患政府监管不到位，法律法规执行不力消费者缺乏食品安全知识和鉴别能力预防措施加强企业安全生产和质量管理提高政府监管能力和法律法规执行力提高消费者食品安全知识和鉴别能力食品安全事故的发生原因及预防食品安全事故应急处置的基本原则与方法02迅速反应：及时发现事故，迅速启动应急预案以人为本：保障人民群众生命安全，减少事故损失科学处置：遵循科学原则，采取有效处置措施信息公开：及时公布事故信息，回应社会关切食品安全事故应急处置的基本原则食品安全事故应急处置的基本方法事故报告事故单位立即报告当地政府及监管部门政府及监管部门逐级上报并启动应急响应事故调查成立事故调查组，开展事故原因调查查明事故原因，认定事故责任事故处置采取控制措施，防止事故扩大开展救治工作，减少人员伤亡进行善后处理，恢复生产和社会秩序0102程序事故报告事故调查事故处置流程事故发生后，启动应急响应组建应急处置小组，分工协作采取有效措施，控制事故发展调查事故原因，认定事故责任开展救治工作，减少人员伤亡善后处理，恢复生产和社会秩序食品安全事故应急处置的程序与流程食品安全事故应急预案的制定与实施03制定依据法律法规食品安全事故应急预案指南本地实际情况制定内容事故应急处置的组织架构应急处置程序与流程技术支持体系信息发布与沟通机制食品安全事故应急预案的制定食品安全事故应急预案的实施与演练实施培训与宣传监测与预警应急处置演练定期组织应急演练评估应急预案的有效性完善应急预案食品安全事故应急预案的评估与修订评估定期对应急预案进行评估评估应急预案的有效性、科学性和实用性修订根据评估结果修订应急预案完善应急处置程序与流程提高应急预案的针对性和可操作性食品安全事故应急处置的组织与协调04政府部门食品安全监管部门卫生部门公安部门01企业食品生产企业食品流通企业餐饮企业02社会组织消费者协会行业协会志愿者组织03食品安全事故应急处置的组织架构信息共享建立信息共享平台及时传递事故信息部门协作加强部门间沟通与协作形成应急处置合力社会参与鼓励社会组织参与应急处置提高应急处置效率食品安全事故应急处置的协调机制信息沟通建立信息沟通机制及时传递事故信息信息发布遵循信息公开原则及时公布事故信息回应社会关切食品安全事故应急处置的信息沟通与发布食品安全事故应急处置的技术支持05食品安全事故应急处置的技术支持体系技术支持机构食品安全检测机构食品安全风险评估机构食品安全事故应急处置技术中心技术支持资源检测设备与试剂风险评估方法与模型应急处置技术与方案技术手段食品安全检测技术食品安全风险评估技术食品安全事故应急处置技术方法事故原因调查与分析方法应急处置措施与方法善后处理方法食品安全事故应急处置的技术手段与方法培训定期组织技术培训提高应急处置能力提升学习借鉴国内外先进经验不断优化应急处置技术食品安全事故应急处置的技术培训与提升食品安全事故应急处置的法律法规与法律责任06食品安全事故应急处置的法律法规依据法律法规食品安全法食品安全法实施条例食品安全事故应急预案管理办法法律法规实施加强法律法规宣传与普及提高法律法规执行力食品安全事故应急处置的法律责任与追究法律