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2024供校集体配餐食品安全管理规范.docx

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    供校集体配餐食品安全管理规范

    目 次

    前 言 II

    范围 3

    规范性引用文件 3

    术语和定义 3

    分类 5

    总体要求 5

    配餐单位食品安全管理 5

    学校食品安全管理 14

    突发事件应急处理 15

    反食品浪费管理 15

    学生餐营养管理 15

    监督评价与持续改进 16

    附录A 17

    附录B 18

    附录C 19

    附录D 20

    附录E 22

    附录F 23

    附录G 25

    附录H 26

    附录I 27

    参考文献 31

    I

    供校集体配餐食品安全管理规范

    范围

    本文件规定了供校集体配餐食品安

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