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酒厂总经理年终总结（33篇）

酒厂总经理年终总结（通用33篇）

酒厂总经理年终总结篇1

一、吃苦钻研勾兑技巧，连续进步批评勾兑程度

勾兑是白酒出产中的关键工序，它对付成品酒的感官质量起着相称紧张的效用。我从进步本身交易程度入手，当真积聚出产中的实践经验，连续进步产品勾兑程度，在勾兑工作上力求精益求精，高雅绝伦。

1、为连续进步交易程度，自动参加全国白酒技巧钻研会及评酒进修班，系统进修了表面知识，广泛与专家及同行交换经验，探讨技术，使本身的批评勾兑技巧有了进一步进步。公告了等多篇论文。在平常工作中，我坚定深切车间、班组及酒库进行实践，具有了较高的批评勾兑技巧。

2、强化勾兑技巧，连续改革勾兑工艺。几年来，为确保成品酒的质量，进步琅琊台酒的优级品率，将本身多年来的工作经验及探讨结果利用于出产中，优选琅琊台最好配方，使研制开辟的系列琅琊台酒前后被评为市优、省优、部优产品，连续多年被青岛市人民当局付与“青岛名牌”称呼，被评为山东名牌、山东省十大品牌之一，并被保举为中国名牌评审，05年获全国优秀产品奖。

3、告成的将色谱分析和谋划机帮助勾兑相联合，从计划产品的骨架身分入手，经过议定大量的实验数据，细致肯定酒中各种微量成分的比例干系，使产品勾兑方案更精密，更精确，产品格量更巩固。自20__年以来，连续五年被山东省一轻厅评为优秀产品，省质量监督查验所保举产品。

二、加强质量办理，连续进步产品格量

质量是企业的生命，而产品的质量检测是包管产品格量的紧张伎俩。我立足于本身的岗亭本能机能，从进步质检步队的交易本质入手，连续美满检测伎俩，进步技巧程度，进一步健康质量检测系统。

1、加强质检步队构筑，进步质检步队的交易本质。一是珍视人才的选择；二是加强质检步队的交易培训，每一年起码进行2次质检人员培训班，使质检步队的交易程度获得了明显进步。

2、美满质检伎俩，改革检测方法，连续加强检测工作的硬件构筑。整合公司分散的技巧气力，将质检处、白酒、果酒、生化探讨所集结到技巧中间办公楼，使资本、配置、知识互补共享，购买了原子吸取等检测实验配置，改进了研发实行前提，加强了公司的检测本领及技巧程度。

3、进一步健康公司的质量办理系统。深切贯彻ISO9001，ISO14000质量环境标准，联合公司的实际环境，主持建立了以公司、车间（科室）、班组“三位一体”的质量检测与监控系统，使公司的质量检测工作日趋完满。

三、加强工艺办理，进步根本酒质量

自任职以来，我连续订定和美满了各项工艺及操纵规程，为构造出产供给科学根据。

1、科学订定出产工艺。科学技巧的进步与进步，进步配置及出产方法的利用，使原有出产工艺已难阐扬其应有的效用。针对这一环境，我前后主持订定了《低度白酒出产工艺》等工艺技巧文件，为及时构造教导出产，供给了科学根据。

2、连续改革出产工艺。粮酒出产窖池夏季掉排是酒类出产厂家公认的技巧坚苦，经过议定多年的摸索实践，我带领技巧人员，深切探讨，斗胆实行，发起了特曲酒夏季压排的工艺改革办法，杜绝了夏季掉排现象。不但窖泥老化程度大大低落，并且窖池换泥频率由1次/年降为1次/3年，每一年为公司节省资金40余万元。为进步根本酒的质量，我深切粮食酒车间班组，进行了细致的查看，总结订定了量质摘酒操纵标准，并教导班组分级摘酒，然后再经公司评酒员批评后分级储存，根本酒质量有了明显进步。

四、加快新产品研制开辟步调，充裕琅琊台系列酒品种

1、针对差别市场的需求、开辟研制新产品。我带领探讨所人员，自动研制开辟差别风韵的琅琊台系列白酒及果酒，既充裕了琅琊台酒系列，又满足了差别地区消耗者的需求。20__年研制开辟28度琅琊台酒获得青岛市科技进步奖。20__年研制的26度琅琊台酒获青岛市科技星火奖，20__年琅琊台白酒又被中国食物产业协会付与“中国白酒质量优秀产品”称呼，为企业开辟扩大市场，增加经济效益起到了较大推举动用。

2、根据公司多元化成长的必要开辟了苹果酒、苹果醋等几十个产品。研制开辟的苹果醋饮料20__年获青岛市及山东省科技进步奖，同年获青岛市优秀新产品奖。开辟的衣康酸二甲酯在获山东省轻工科技进步二等奖的同时，被国度科技部、质检总局、环保总局列为国度重点新产品。衣康酸酐、缓蚀阻垢剂被青岛市科技局评为高新技巧产品。

五、抓好技巧立异，连续鞭策企业技巧进步

多年从事技巧工作，使我深入认识到，搞好技巧的改革立异，特别是走高科技门路，对付进步工作出产率及产品格量、低落产品本钱、进步企业经济效益均有较大的推举动用。是以自任职以来，一贯把技巧立异放在紧张位置来抓，自动负担科技攻关责任，获得了很好的结果。

1、根据公司多元化成长的必要，在高科技生归天工产品衣康酸的出产根本上，与高档院校互助开辟了衣康酸二