食品安全法规培训.ppt

食品安全法规宣传教育的重要性食品安全法规宣传教育的重要性提高食品生产经营者对食品安全法规的认识和遵守程度提高消费者对食品安全法规的认识和自我保护能力促进食品安全法规的有效实施，保障食品安全食品安全法规宣传教育的组织与实施食品安全法规宣传教育的组织与实施食品安全监管部门负责食品安全法规宣传教育的组织和实施食品生产经营者应当配合食品安全监管部门开展宣传教育活动社会各界应当积极参与食品安全法规宣传教育活动食品安全法规培训的效果评估与改进食品安全法规培训的效果评估食品安全监管部门应当对食品安全法规培训效果进行评估食品生产经营者应当参与培训效果评估，提出改进意见食品安全法规培训的改进食品安全监管部门应当根据评估结果，改进培训内容和方式食品生产经营者应当针对培训改进意见，加强自身食品安全法规培训DOCS谢谢观看THANKYOUFORWATCHING食品安全法规培训DOCS可编辑文档DOCS食品安全法规基本概念及重要性01食品安全法规的定义与目的食品安全法规是国家制定的规范和保障食品安全的法律法规维护食品市场秩序保护消费者合法权益食品安全法规的目的是确保食品安全促进食品产业的健康发展保障人民群众的身体健康维护国家安全和社会稳定食品安全法规的重要性关系到人民群众的切身利益影响国家经济发展和社会稳定体现国家法治水平和治理能力食品安全法规的作用规范食品生产经营行为保障食品安全和消费者利益维护食品市场秩序和国家安全食品安全法规的重要性及作用国内外食品安全法规的发展历程国外：从上世纪初开始，逐步完善食品安全法规体系国内：从上世纪八十年代开始，逐步建立食品安全法规体系国内外食品安全法规的比较法规体系：国外法规体系较为完善，国内法规体系正在不断完善监管力度：国外监管力度较大，国内监管力度逐步加强法规内容：国外法规内容较为详细，国内法规内容正在不断丰富国内外食品安全法规的发展与比较食品安全法规的基本原则与要求02食品安全法规的基本原则食品安全法规的基本原则包括预防为主原则：预防食品安全事故发生，从源头上保障食品安全风险分析原则：对食品安全风险进行全面分析，科学制定监管措施透明原则：食品安全法规制定和实施过程公开透明，接受社会监督可追溯原则：食品生产经营过程可追溯，便于追溯食品安全责任食品安全法规的具体要求食品安全法规的具体要求包括食品生产经营者应当依法取得生产经营许可证食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度食品生产经营者应当严格执行食品安全标准食品生产经营者应当采取有效措施，预防和控制食品安全风险食品安全法规的执行与监管食品安全法规的执行与监管政府部门负责食品安全法规的执行和监管食品安全监管部门应当加强对食品生产经营者的监督管理食品安全监管部门应当严厉打击食品安全违法行为食品安全法规在食品生产环节的应用03食品生产企业的资质要求-应当依法取得食品生产许可证应当具备与生产相适应的生产条件和能力应当建立完善的食品安全管理制度食品生产企业的管理食品安全监管部门应当加强对食品生产企业的监督管理食品生产企业应当定期向食品安全监管部门报告生产情况食品生产企业的资质要求与管理食品生产过程中的食品安全控制食品生产过程中的食品安全控制应当符合食品安全标准应当建立食品安全管理制度，明确食品安全责任应当加强食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理食品生产环节的食品召回与溯源食品生产环节的食品召回食品安全监管部门可以要求食品生产企业召回问题食品食品生产企业应当主动召回问题食品食品生产环节的溯源食品生产企业应当建立食品溯源制度食品生产经营者应当记录食品生产、流通、消费等环节的信息食品安全法规在食品流通环节的应用04食品流通企业的资质要求应当依法取得食品经营许可证应当具备与经营相适应的经营条件和能力应当建立完善的食品安全管理制度食品流通企业的管理食品安全监管部门应当加强对食品流通企业的监督管理食品流通企业应当定期向食品安全监管部门报告经营情况食品流通企业的资质要求与管理食品流通过程中的食品安全控制食品流通过程中的食品安全控制应当符合食品安全标准应当建立食品安全管理制度，明确食品安全责任应当加强食品原料、食品添加剂和食品相关产品的管理食品流通环节的食品召回与溯源食品流通环节的食品召回食品安全监管部门可以要求食品流通企业召回问题食品食品流通企业应当主动召回问题食品食品流通环节的溯源食品流通企业应当建立食品溯源制度食品生产经营者应当记录食品生产、流通、消费等环节的信息食品安全法规在餐饮服务环节的应用05餐饮服务企业的资质要求与管理