零售业食品配送的现状与发展趋势.doc

目录

TOC\o1-3\h\z\u1绪论 2

1.1研究背景 2

1.2研究意义 2

2食品配送概述 3

2.1配送的概念 3

2.2零售业食品配送特点 4

2.3零售业食品配送的作用 5

3食品配送的现状分析 6

3.1食品配送的模式 6

3.2食品配送的主要方式 7

3.3食品配送存在的问题 7

3.3.1企业对配送缺乏充分的认识和重视 8

3.3.2第三方物流服务不能到位，食品冷链的市场化程度低 8

3.3.3食品配送运输中的质量影响 8

3.3.4连锁食品配送业的配送中心建设滞后 9

3.3.5冷藏运输基础设施落后 10

3.3.6现代配送的不合理表现形式 10

4我国食品配送未来发展趋势思考 12

4.1食品安全配送标准化的建设 12

4.2综合运用信息技术 13

4.3加快加强建立完善配送中心 13

4.4利用第三方物流资源，优化配送策略 14

4.5配送合理化的措施 15

4.5.1合理规划配送中心 15

4.5.2开展共同配送 15

4.5.3科学制订配送计划 16

4.5.4优化配送路线 17

4.5.5提高配送车辆车载率 17

5结语 18

6谢辞 19

7参考文献 20

8附录 21

零售业食品配送的现状与发展趋势

摘要：食品流通业是食品产业的重要组成部分。目前以零售企业为核心的零售配送的形成和发展，使零售企业已经认识到企业物流发展的重要性，正逐步获得商品物流的主导权，通过建立自主经营的物流配送中心增强企业的核心竞争力。随着生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，人们花在厨房里的时间越来越少，对食品物流配送安全的认知度越来越高，需求越来越大，这就迅速拉动了冷冻冷藏食品的消费。现代配送已被我国政府企业所重视，出现了迅猛的发展势头。政府从产业发展高度将发展现代物流作为支持经济持续发展、改善投资环境、提高社会经济效益、降低社会成本、充分利用社会资源的重要策略。物流配送系统的优化是一个持续的动态的改进过程，它将随着科技的发展而不断提高，将随着物流资源的优化配置和利用率的提高而改善。

关键词：食品安全,食品配送,食品物流,零售业,食品流通

ThePresentSituationandTheDevelopmentTrendofRetailFoodDistribution

Abstract:FoodDistributionisanimportantpartofthefoodindustry.Currentlywithretailenterprisesasthecoreoftheformationanddevelopmentoftheretaildistribution,retailenterpriseshaverealizedtheimportanceofenterpriselogisticsdevelopment,andgraduallygaingoodslogistics,throughtheestablishmentofindependentbusinesspairoflogisticsdistributioncenter,theenhancemententerprisescorecompetitiveness.Withthecontinuousimprovementoflivingstandards,thepaceoflife,peoplespendlesstimeinthekitchen,foodsafetyawarenessandlogistics,growingdemand,itquicklypulltherefrigerationfoodconsumption.Moderndistributionhasbeenourgovernmententerprisevalue,therapiddevelopmentmomentum.Thegovernmentwilldevelopfromtheindustrydevelopmentofmodernlogisticsasasupportsustainableeconomicdevelopment,improvetheinvestmentenvironment,improvesocialeconomicbenefitsandreducesocialcosts,makefulluseofsocialresour