编制说明-粮油检验 植物源性油料油脂中多种除草剂残留量的测定 液相色谱 质谱质谱法.pdf

中华人民共和国粮食行业标准

粮油检验植物源性油料油脂中多种

除草剂残留量的测定液相色谱-质

谱/质谱法

（征求意见稿）

编制说明

标准起草组

2023年10月

《粮油检验植物源性油料油脂中多种除草剂残留量的测定

液相色谱-质谱/质谱法》编制说明

1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人

及其所做的工作等）

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背

景、必要性和重要性）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

根据国家粮食和物资储备局《2020年第一批粮食行业标准制修订计划的通

知》（国粮办发[2020]403号）文件的要求，由湖北省食品质量安全监督检验研

究院作为第一起草单位负责《粮油检验植物源性油料油脂中多种除草剂残留量

的测定液相色谱-质谱/质谱法》的起草工作，该方法也是国家重点研发计划项

目“食品中重点危害物质高效识别和确证关键技术研究（2018YFC1602300）”的

研究内容之一。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据

等）

标准计划项目内容无调整。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要性

除草剂又称除莠剂，指使杂草彻底地或者选择地发生枯死的药剂，可有效防

除一年生禾本科杂草、阔叶杂草、某些多年生恶性杂草及清除池塘中的水草和有

害藻类。除草剂广泛应用的历史已有80余年，自1942年发现具有优异杀草活性

的2,4-滴之后，全球农业开启了除草剂的大规模应用。近年来，除草剂的增长率

远高于杀虫剂和杀菌剂，约占到农药产量比重的1/3。目前全国农田化学除草面

积较1980年增加了十多倍，每年需除草剂6.7万~8.6万吨,占农药需求总量的

30%~40%。随着除草剂使用量及范围的加大，其在作物中的残留，以及对人类

健康和环境造成的毒害也受到公众广泛关注。越来越多的研究表明，除草剂对多

种水生生物和哺乳动物都具有毒副作用，其中乙草胺、甲草胺等20种除草剂已

被美国环保局列为为人类可能致癌物。除草剂虽然对油料作物的丰产、稳产起到

1

了关键作用，但误用、滥用可能对农业安全生产造成危害，轻者抑制作物生长、

减产，重者死苗、绝产。

我国油料作物登记使用的除草剂按化学结构可划分苯氧羧酸类、吡唑类、吡

啶类、磺酰脲类、咪唑啉酮类、芳氧苯氧丙酸酯类、三嗪类、酰胺类、二硝基苯

胺类、环己烯酮类、脲类、二苯醚类、有机磷类等，类别十分繁多。GB2763-2021

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定的油料和油脂中的除草剂

残留限量共计55项，涉及65种化合物，指向的检测方法标准超过20个，但没

有同时测定上述不同类别除草剂的检测方法，大大降低了除草剂的监控效率。有

些除草剂的检验方法需要衍生化，前处理操作复杂，有些检验方法使用色谱进行

定性定量，确证效果和灵敏度不及质谱。而且，对于灭草松的代谢物6-羟基灭草

松和8-羟基灭草松、烯草酮的代谢物烯草酮砜和烯草酮亚砜、吡氟禾草灵的代谢

物吡氟禾草酸、草除灵等除草剂，尚没有标准检验方法。

鉴于社会对食品安全问题的高度关注，以及农业进出口贸易的增长，农药残

留监控的法规日益严格。我国是农业和人口大国，同时也是油料油脂生产与消费

大国，开展快速、准确、符合残留限量要求的油料油脂中除草剂残留量的分析方

法，对保障油料食品安全、促进行业健康发展，具有重要的现实意义。本项目旨

在建立快速、有效的检测油料油脂中多种除草剂残留的方法，覆盖GB2763-2021

限量标准中尚无检验方法的除草剂残留物，实施对油料产品的全面监测，为保障

油料油脂原料和产品安全提供技术方法。同时，本标准项目的研究有助于解决除

草剂种类繁多且检测方法不一的问题，提高油料油脂中除草剂的检测、监测效率。

本标准对后续标准制定，以及除草剂类农药残留的相关科研、标准