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餐厅设计筹划书
一、餐厅总体规划
餐厅名称：餐厅
具体位置：
工程职院玉兰苑旁楼面层次：
1-8楼是学生公寓，有家餐厅设在9楼，10-11楼为培训。
餐位数：200个
客容量：400
营业时间：9:00-21.30餐别：
一荤一素〔6元〕、一素两荤〔8元〕、两荤两素〔8元〕一素三荤〔10元〕
效劳对象：
培训的教师和学员市场特点：
有固定的客源，
用餐团体平均人数推测150人
来宾总数推测〔淡季、旺季〕淡季：230人
旺季：390人
来宾平均消费额推测〔餐、日、月〕餐：2餐
日：15日月：5个月
经营收支推测
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