原创力文档- 1、本文档共106页，其中可免费阅读32页，需付费170金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
维生素
定义：维生素是若干彼此无关的维持机体正常代谢和生理功能所
必需的某些有机化合物的总称。
特点：①必须从食物中来。②不供能，也不参加组织的构成。
③需要量少，但不可缺乏，否则出现缺乏症（人体必须经常地、
少量地得到这种有机化合物）。
分类：脂溶性：包括维生素A、D、E、K
水溶性：包括B族维生素（维生素B1、B2、B6、B12及烟酸、
叶酸、泛酸、生物素等）
命名：
根据功能不同：Vit.A—抗干眼病维生素、Vit.D—抗佝偻病维生
素、Vit.C—抗坏血酸
文档评论（0）