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学校食堂的经营蔬菜类产品验收标准
一.蔬菜采购标准
1.原材料蔬菜的米购
应符合无公害蔬菜的要求
并同时满足公司要求。
2,原材料运输车辆整
洁，不得与有毒有害物品
混运。
3原.材料应满足公司所规定的感官要求；包括：长度、宽度、单体重量、
原材料型态、颜色、气味及其它特殊要求。
二.采购标准明细
1.孤豆：豆鲜嫩肉饱满，无纤维状丝、溃烂、虫蚀、断条，农药残留不
超过国家标准。
2.去叶大葱：葱白直径大于1cm,葱叶切除彻底（存留不超过3cm）,无根
部带泥、溃烂、冻
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