生活中的传热学 (问答题整理答案) .pdfVIP

时间：二O二一年七月二十九日

硕士研究生《高等工程热力学与传热学》作业之

阿布丰王创作

时间：二O二一年七月二十九日

查阅相关资料,回答以下问题：

1、一滴水滴到120度和400度的板上,哪个先干？试从传热学的

角度分析？

答：在年夜气压下发生沸腾换热时,上述两滴水的过热度分别是△

t=tw–ts=20℃和△t=300℃,由年夜容器饱和沸腾曲线,前者概况

发生的是泡态沸腾,后者发生膜态沸腾.虽然前者传热温差小,但其

概况传热系数年夜,从而概况热流反而年夜于后者.所以水滴滴在

120℃的铁板上先被烧干.

2、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成,为什么？

答：是因为木料是热的不良导体,以便在烹任过程中不烫手.

3、滚烫的砂锅放在湿地上易破裂.为什么？

答：这是因为砂锅是热的不良导体,如果把烧得滚热的砂锅,突然

放到湿润或冷的处所,砂锅外壁的热就很快地被传失落,而内壁的

热又一下子传不出来,外壁冷却很快的收缩,内壁却还很热,没什么

收缩,加以陶瓷特别脆,所以往往裂开.

或者：烫砂锅放在湿地上时,砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降

低慢,砂锅内外收缩不均匀,故易破裂.

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4、往保温瓶灌开水时,不灌满能更好地保温.为什么？

答：因为未灌满时,瓶口有一层空气,是热的不良导体,能更好地防

止热量散失.

5、煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿,容易剥壳.为什么？

答：因为滚烫的鸡蛋壳与卵白遇冷会收缩,但它们收缩的水平纷歧

样,从而使两者脱离.

6、用焊锡的铁壶烧水,壶烧不坏,若不装水,把它放在火上一会儿

就烧坏了.为什么？

答：这是因为水的沸点在1标准年夜气压下是100℃,锡的熔点是

232℃,装水烧时,只要水不干,壶的温度不会明显超越100℃,达不

到锡的熔点,更达不到铁的熔点,故壶烧不坏.若不装水在火上烧,

纷歧会儿壶的温度就会到达锡的熔点,焊锡熔化,壶就烧坏了.

7、冬季水壶里的水烧开后,在离壶嘴一定距离才华看见“白气”,

而紧靠壶嘴的处所看不见“白气”.这是因为紧靠壶嘴的处所温度

高,壶嘴出来的水蒸气不能液化,而距壶嘴一定距离的处所温度

低；壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水滴,即“白气”.

答：这是因为紧靠壶嘴的处所温度高,壶嘴出来的水蒸气不能液化,

而距壶嘴一定距离的处所温度低；壶嘴出来的水蒸气放热液化成

小水滴,即“白气”.

8、某些饰演者光脚踩过火热的木炭,从传热学角度解释为何不会

烫伤？不会烫伤的基本条件是什么？

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答：因为热量的传递和温度的升高需要一个过程,而饰演者光脚接

触火热木炭的时间极短,因此在这个极短的时间内传递的温度有限,

缺乏以到达令人烫伤的温度,所以不会烫伤.

基本条件：饰演者接触火热木炭的时间必需极短,以至于在这段时

间内所传递的热量不至于到达灼伤人的温度

9、我们许多人都喜欢在冬季有暖暖阳光时晒被子,我们城市深有

体会,冬季经过在白天太阳底下晒过的棉被,晚上盖起来会觉得很

暖和,而且经过拍打以后,效果更加明显.为什么？

答：棉被经过晾晒以后,可使棉花的空隙里进入更多的空气.而空

气在狭小的棉絮空间里的热量传递方式主要是导热,由于空气的导

热系数较小,具有良好的保温性能.而经过拍打的棉被可以让更多

的空气进入,因而效果更明显.

10、冬季,在相同的室外温度条件下,为什么有风比无风时感到更

冷些？

答：假定人体概况温度相同时,人体的散热在有风时相当于强制对

流换热,而在无风时属自然对流换热（不考虑热辐射或假定辐射换

热量相同时）.而空气的强制对流换热强度要比自然对流强烈.因

而在有风时从人体带走的热量更多,所以感到更冷一些.

11、在夏季的晴天,白天和晚上空气温度相同,但白天感觉暖和,晚

上却感觉冷.为什么？

答：白天和晚上人体向空气传递的热量相同,且均要向温度很低的

太空辐射热量.但白天和晚上的分歧在于：白天可以吸收来自太阳

的辐射能量,而晚上却不能.因而晚上感觉会更冷一些.

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12、夏季在维持20℃室内工作,穿单