餐饮建筑设计规范.docx

本标准。

为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合合用、安全、卫生等根本要求，特制定

本标准合用于城镇建、改建或者扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建)：

一、营业性餐馆(简称餐馆)；

二、营业性冷、热饮食店(简称饮食店)；三、非营业性的食堂(简称食堂)。

餐馆建筑分为三级。

一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅坐位布置宽畅、环境舒适，设施、设备完善；

二、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅坐位布置比较舒适，设施、设备比较完

善；

三、三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。饮食店建筑分为二级。

一、一级饮食店，为有宽畅、舒适环境的高级饮食店，设施、设