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2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员笔试考试历年高频考点试题摘选含答案
第1卷
一.参考题库(共75题)
1.对危害进行评估的依据是()
A、对健康危害的严重性
B、危害发生的可能性
C、终端产品的可接受水平
D、a+b
2.经常在果汁中出现的细菌,最主要的是乳酸菌类细菌。
3.验证是判定CCP是否有效控制的重要措施。
4.甲、乙、丙三人买书共花费96元钱,已知丙比甲多花16元,乙比甲多花8元,则甲、乙、丙三人花的钱的比是3∶4∶5
5.如果开发一种给肥胖病人食用的甜食,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?(
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