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关于餐厅经营活动的营销策划设计方案5篇

关于餐厅经营活动的营销策划设计方案5篇

策划方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。优秀的策划

一、营

这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意

酒楼的营销工作是一个贯穿于企业始终的连续的经营行为，而绝不会是一个个

二、做好旺季

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城

续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利

三、未雨绸

四、认清市场

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府

宴之中

针对这些市场变化，酒楼应根

五、对

营销理

六、创新

一个注重品牌形象、充满生命力

当然，淡季里不适合投

关于餐厅经

一、活

中秋佳节历来是餐厅做促销的大好时

二、活

三、活动

四、活动时间:9月12日——9月22

五、活动

六、活动具

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受

3、活动期间，凡在本店用餐，

餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌:吃网餐饮加盟

七、活动广

1、人流量集

关于餐厅经

1、旅行社客源

(1)把价格做杠杆，在旺季追求

(2)稳住本岛的主要大社、走出

(4)推出“年价团队房”(一年一个价)。

(5)为扩大餐饮

2、会务

下半年10至

(3)

(4)建全代理制，组织省内外会

1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位

2、针对散客，客房、餐

3、根据不同客人的需要，设计多种套餐(包价)，含客房、餐饮

4、大力发展长住客户;制定内部

5、扩大司机拉客量，对出租车司机的

(1)增加品种和

(3)根据

(4)开展有奖销售活动，如福寿

(5)增加旅行社指定用餐、给导游

三、内部消费

(1)岛内外新闻媒体的全面合作

如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业

(3)人员促销、交易会促销、信

2、内部宣

3、内部消

通过内部交叉宣传网将内部各营业部吸引客人的方法介绍给客人，并制作住房

通过促销，把客人引进来，留住客人，提高回头率是最关键所在，只有留住客

消费达到一定的金额或住房，享受赠送房，凭此卡享受优惠折扣，住房一定数量

五、改变

通过市场分析，除留住客人外，改变客源结构是提高效益的重要手段。首选改

改变团散比

六、增收节

1、建全团、散下单程序、复查程序，公开旅游、

3、调配部门

4、目标考核，制定内外激励机制，调动

关于餐厅经

三，活动目的

四，主题活动内容(消费者在10月01日~

六，气氛布置。店内气氛布置：入

1.菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐

2.制作：让消费者参与

3.观赏：在消费者面前进行食

5.赠品：提供一些节日相关的赠品可

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合

2、开发适合当季消费的

3、推出适合当季消费的系列小

热情服务促

形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语

解释技术法：通过与消费者的

除法技术法：于一些价格较

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想

其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进

在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有