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第
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灰分的测定
方法一:直接灼烧法
1.原理:
食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分,灰分系用灼烧重量法测定。
2.装置及用具:
2.1电炉或电加热板、
2.2分析天平、
2.3瓷埚或石英、
2.4灰化炉、
2.5备有变色硅胶的玻璃干燥器
2.6钳。
3.试剂:0.5%三氯化铁蓝墨水。
操作方法:
4.1处理:
4.1.1埚使用前的恒量处理:
埚使用前浸没于HCL(1:4)溶液中,煮沸半小时,洗净、烘干后用三氯化铁蓝墨水溶液将编号并置于580℃之灰化炉中灼烧30分钟,待埚冷至200℃以下后,取出置于干燥器中,冷至室
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