往年茶艺师（中级）判断题大全(共四套).pdfVIP

往年茶艺师（中级）判断题大全(一)

(考试时间90分钟,总分100分)

题号一总分

得分

答题前要仔细阅读答题上的“考生须知”。填好姓名、准考证号填写清楚，字迹不能超出框

线。

不要将答卷纸或答题折叠、弄破，严禁在答卷纸或答题的条形码上做任何涂写和标记。

考试结束，不得将试卷、答题或草稿纸带出考场。

得分评卷人

一一、、判判断断题题（（共共40题题，，每每题题2.5分分，，共共计计100分分））

（（））1、斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。

（（））2、茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时，尽量当着宾客的面冲洗杯子，以示清洁。

（（））3、按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。

（（））4、汉族大多推崇清饮。

（（））5、茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。

（（））6、交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。

（（））7、茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。

（（））8、“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。

（（））9、红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中

称“redTea”。

（（））10、熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。

（（））11、茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差

错。

（（））12、当水的ＰＨ值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。

（（））13、隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。

（（））14、茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。

（（））15、当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的

脸。

（（））16、调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

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（（））16、调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

（（））17、广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。

（（））18、《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。

（（））19、摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。

（（））20、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。

（（））21、传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。

（（））22、“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

（（））23、唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。

（（））24、男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。

（（））25、黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。

（（））26、花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。

（（））27、店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各

项规章制度的制定和具体实施。

（（））28、握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。

（（））29、《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。

（（））30、茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。

（（））31、制作黄茶的原料是单芽。

（（））32、茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。

（（））33、罐罐茶是甘肃部分山