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家政服务员理论试题库及答案

1、家政服务员制作病人饮食应按（）执行A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量

答案B

2、月牙片的加工方法是先将整体原料切成（），然后顶刀切成片A、一半B、两半C、三半

D、四半答案B

3、（）就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽，有害社会公德的事A、讲

文明，讲礼貌B、讲道理C、讲信用D、讲效益答案A

4、金属饰品如有锈迹，可用（）轻轻磨去锈迹再进行清洗A、细砂纸B、粗砂纸C、钢丝球

D、百洁布答案A

5、（）是和室装修中常见的一种和室家具，常与榻榻米一起搭配使用A、垫子B、矮凳C、

地台D、卡座答案C

6、家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放A、下锅B、出锅

7、家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯（）倒满A、不要B、要C、可以D、必须答案A

8、在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是（）A、一般家务B、陪伴老人C、送孩子上

学D、婴幼儿护理答案D

9、冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在（）较强的地方A、

直射光线B、阴暗光线C、微弱光线D、反射光线答案D

10、下面（）不是空间扩容方法A、立体空间上墙收纳B、分类整理各类物品C、家具本身

增加收纳D、转变物品形态体积答案B

11、春节的习俗不包括（）A、祭祖先B、扫房子C、吃粽子D、贴春联答案C

12、正式请柬的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出A、一两天B、一两周C、一两个月

D、两三个月答案B

13、服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打（）急救电话A、119B、12315C、

120D、110答案C

14、棉织物烫发黄时应马上向烫黄的部位撒些（），然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾

晒片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失A、糖B、醋C、细盐D、苏打粉答案C

15、（）不属于电热用具A、洗衣机B、电烤箱C、电饭锅D、微波炉答案A

16、地柜式电视柜的缺点（）A、时尚简约B、适合空间较小的客厅C、实用性好D、储物能

力有限答案D

17、家政服务员要想做好本职工作首先应了解（）A、父母B、领导C、兄弟姐妹D、雇主答

案D

18、复合木地板有顽固污渍时，可先用（）擦拭，再用拧干的棉拖把擦拭A、中性溶剂B、

酸性溶剂C、碱性溶剂D、汽油答案A

19、在雇主家工作，有些干不了的事情或者超越本人职责范围和能力的，可以表示（）A、

接受B、抱歉C、硬着头皮干D、不能干答案B

20、将淀粉和水按（）的比例调制时形成立荧A、1:1B、1:2C、1:3D、1:5答案D

21、（）不是优质新米的基本特征A、色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色B、色泽呈清白

色或精白色C、光泽油亮，呈半透明状D、大小均匀，饱满度好答案A

22、如果发现厨房内有很重的液化气味，此时应该（）A、点火B、开灯C、按动电源开关D、

先关闭总阀门，然后打开门窗通风答案D

23、（）既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念A、科技创新B、

积极向上C、尊老爱幼D、爱心互助答案C

24、在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是（）A、送出房门就返回B、送到电

梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回答案D

25、蒸汽电熨斗如无特殊阀门不要使用（）A、自来水B、蒸储水C、凉开水D、纯净水答案

A

26、家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予（）A、表扬B、批评C、

制止D、谅解答案D

27、收纳的要给物品找位子，还要实现（）A、舍弃B、给他一个位置C、放的回去逻辑D、

谨慎添置答案C

28、电饭煲不宜用来煮（）食物，以免腐蚀或损坏A、饭B、酸类C、汤类D、粥答案B

29、烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用（）A、猪蹄B、五花

肉C、肋条肉D、腿肉答案B

30、下列不属于除冰箱异味方法的是（）A、小苏打除味B、麦饭石除味C、炭除味D、湿巾

答案D

31、煎的原料要求（）才最合适A、大而不厚B、小而不厚C、大而厚D、小而厚答案A

32、国家有关部门规定（）年龄段为老年期50-5560-8970-9080-100答案B

33、人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各

种（）A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答案C

34、洗涤刺绣类衣物时宜使用（）℃左右的温水A、20B、35C、45D、55