授权签字人笔试题汇总.pdf

1、什么是样品唯一性标识系统？建立样品唯一性标识系统的目的是什么？

2、实验室常用质量控制措施有哪些？

3、中心本次评审中消杀产品和消毒与灭菌效果大类中新增加了哪些检验项目？在开展新项目

之前应做好哪些工作？

4、微生物检验人员如何做好个人的防护工作？

5、病原微生物检验后的废弃物如何处理？

6、在实际工作中如何确保检测报告的有效性？

7、微生物检验结果的准确与否，其主要影响因素有哪些?

8、设备运行状态标识有哪几种？分别适用于何种情况？

9、大肠菌群计数的卫生学意义?

10、酶联免疫吸附法（ELISA法）操作应注意哪些事项？

11、抑菌试验和杀菌试验有什么区别？无菌试验指的是什么？3个项目的报告结果如何表述？

12、新增项目“能量试验”在消杀产品中有何意义？报告结果如何表述？

13、本中心如何做好菌种的管理工作？

14、以培养箱为例，试述仪器设备的质量保证措施以及发生故障后应采取的措施？

15、如何掌握仪器设备的校准状态？

16、哪些因素将影响致病菌检测结果？

17、为什么需对培养基进行质量控制？请以一种选择性培养基为例，简述贵单位培养基质控方法。

18、作为授权签字人，针对一份报告和原始记录你主要从哪几方面来审核？

19、何时需开展新方法确认，目的是什么，贵单位是如何开展新方法确认？

20、简述K-B抗菌药物敏感性试验？要点？

21、贵单位通过哪些措施来保证检验环境符合要求？

22、微生物检测原始记录至少包括哪些内容？

23、简述呼吸道病原菌检测质量控制关键点。

1/16

1、贵单位的的质量方针和质量目标是什么？

2、贵单位有哪几类人员？简述技术负责人和质量负责人的岗位职责？

3、简述贵单位对新参数扩项有哪些技术和管理措施？

4、贵单位对检毕样品的处置有哪些措施？

5、贵单位气相色谱仪有哪几只检测器？它们分别用于哪些参数的检测？

6、简述NY/T761-2008进行蔬菜中农药残留检测的原理、步骤。贵单位有哪些质量控制措施保证农药残留检测

结果的准确性。

吴俐勤

2010．09．20

七、GB4789.1-2008食品卫生微生物检验总则中样品的采样分为二级和三级采样方案，请问用

三级采样方案如何来判定整批产品的合格情况（例如食品法典委员会（CAC）食品微生物限量规定

干制食品中大肠菌群（cfu/g）：m=10，M=100，n=5，c=2）。

取样方案分成二级法和三级法。

①二级法：设定取样数n，指标值m，超过指标值m的样品数为c，只要c＞o，就判定

整批产品不合格。

⑧三级法：设定取样数n，指标值m，附加指标值M，介于m与M之间的样品数c。只

要有一个样品值超过M或C规定的数就判整批产品不合格。

如食品法典委员会（CAC）食品微生物限量规定干制食品中大肠菌群（cfu/g）：m=10，M=100，

n=5，c=2。

八、新标准对食品卫生微生物检验实验室环境有何要求？

1.实验室环境不应影响检验结果的准确性。

2.实验室的工作区域应与办公室区域明显分开。

3.实验室工作面积和总体布局应能满足从事检验工作的需要，实验室布局应采用单方向工

作流程，避免交叉污染。

4.实验室内环境的温度、湿度、照度、噪声和洁净度等应符合工作要求。

5.一般样品检验应在洁净区域[包括超净工作台或洁净实验室（局部百级）]进行，洁净区

域应有明显的标识。

6.病原微生物分离鉴定工作应在二级生物安全实验室（BSL-2）中进行。

一、细菌菌落总数测定允许复检吗？如允许请举例说明；如不允许请说明理由。

二、瓶装饮用水的检验结果为菌落总数为30cfu/mL；浑浊度为2NTU。请问该两项结果是

否符合国家标准。请说明理由。

五、请解释cfu和MPN的中文意思。

2/16