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农产品质量安全知识培训

演讲人：

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农产品质量安全概述

农产品生产环节质量控制

农产品加工环节质量保证

农产品流通环节质量监管

农产品质量安全风险评估与预警

农产品质量安全法律法规与标准体系

目录

农产品质量安全概述

01

农产品是指在农业活动中获得的植物、动物及其产品，包括粮食、经济作物、畜禽及水产品等。

农产品定义

根据来源和用途，农产品可分为谷物类、果蔬类、畜禽类、水产品类等；根据加工程度，可分为初级农产品和加工农产品。

农产品分类

农产品是人们日常饮食的重要组成部分，其质量安全直接关系到人类健康。

保障人类健康

促进农业发展

维护社会稳定

提高农产品质量安全水平，有助于增强农产品